PAYS FRANCE. DÉLÉGATION RIVIERA CÔTE D'AZUR. La soirée est précédée par la cérémonie d'intronisation des nouveaux disciples, ouverte par David Terbèche et animée par Michel Duhamel dans le grand hall de réception, paré de blanc. Tour à tour, présentés par leurs parrains, les nouveaux adeptes sont  intronisés. Écharpes rouges : Simon Andrews, chef "Palm Beach" Ajaccio, Julien Attardo, chef en Corse, Josy Bandecchi, chef "Josy-Jo" Cagnes-sur-mer, Michel Bernardin, directeur produits "Coup de pates" Marne-la-vallée, Rémy Lesage, professeur de cuisine lycée hôtelier Paul Augier Nice, Claude Monty, professeur de cuisine lycée hôtelier Paul Augier Nice, Jean-Pierre Olivry "JPO conseils" Orly, Fabien Riganelli, chef de cuisine "Novotel Montfleury" Cannes, Michaël Verdier, chef des ventes restauration Valrhona, Nicolas Vie, chef de cuisine "Cap Estel" Eze bord de mer, Christian Vinciguerra, animateur boulangerie, mairie d'Antibes et Emmanuel Visentin, chef pâtissier "Bonnemaison" Nice. Écharpes vertes : Régine Le Coz, œnologue, "Femmes et vins du monde", Fernand Luciani, propriétaire du Château du Galoupet, cru classé La Londe-les-Maures. Écharpes bleues : Patrick Natta, directeur des ventes Sobragel Nice, Guy Vanden-Borre, épicurien.
















Nicolas Vie et son parrain Laurent Broussier




















Josy Bandecchi entourée de Michel Duhamel et René Allard


















Régine Le Coz entourée de Michel Duhamel, Dominique Milardi, Jean-Pierre Rous et Antonio Fochi

La soirée s'est poursuivie dans la nouvelle extension hôtelière de "La Résidence" et dans le tout nouveau salon "Ferrat", qui recevait pour l'occasion son premier événement. Le merveilleux dîner élaboré par Didier Aniès et son équipe et servi par l'équipe de Christophe Prosper est ponctué des interventions d'Alain Sadrin "Prestige seafood", de Joël Roland, le sommelier, pour des commentaires sur les crus du Château du Galoupet et de Christian Vinciguerra, animateur boulangerie.





















Luc Debove, Didier Aniès, Stéphane Laurin et Michel Duhamel

















Jean-Claude Guillon, Michel Duhamel, Daniel Dorchies, Bernard-Louis Jaunet et Michel Galopin

Il se prolonge par deux nouvelles intronisations, écharpes rouges à Luc Debove, chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat et Stéphane Laurin, second de cuisine du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, et s'achève par un hommage de Daniel Dorchies à Jean-Claude Guillon qui a "usé ses fonds de culotte ici durant 36 ans, dont sept avec Michel Galopin" et par la remise de trophées à Michel Galopin, directeur général, Audrey Navarro, directrice des banquets,  Bruno Guillard, directeur de restauration, Christophe Prosper, responsable du restaurant "Le Cap" et Didier Aniès, chef des cuisines, tous du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat.  

En ouverture : Les nouveaux intronisés en compagnie de Michel Duhamel, président de la délégation Riviera Côte d'Azur















Les brigades de cuisine et de salle du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

(photos Gérard Bernar)

DATES 22 novembre délégation Normandie Grand-Ouest assemblée générale et grand chapitre chez Catherine Coiffard "Le Faisan Doré" à Fontenai-sur-Orne ••• 30 novembre délégation Var Alpes du Sud 1er chapitre au golf de Pierrevert, près de Manosque, organisé par le président Raymond Macario ••• 18 janvier 2010 délégation Provence Languedoc grand chapitre à Avignon organisé par Michel Receveur ••• 9,10 et 11 mars 2010 - 3e congrès international des Disciples Escoffier à Deauville organisé par la délégation Normandie Grand Ouest, avec le 10 mars la finale internationale de l'Escoffier et du jeune talent disputée au lycée Rabelais d'Hénouville ••• 14 mars 2010 délégation Mayenne grand chapitre à Laval ••• mars délégation Hauts de France grand chapitre à Lille.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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