L’Auberge du port à Bandol. Nouvelle ambiance et nouveau chef
RÉNOVATIONS. Cette institution bandolaise, où l’on vient déguster poissons et coquillages, vient de subir une cure de jouvence, en salle et en cuisine, ainsi que sa brasserie Toche.
Le décor est résolument moderne et élégant, avec des déclinaisons de bois (mobilier acajou dessiné par un designer, plancher en teck) et de blanc pour créer une ambiance yacht de luxe. L'éclairage a été particulièrement travaillé avec des plafonds tendus lumineux laissant apparaître des poissons en ombres chinoises. Un bar à champagnes a été également créé.
La carte de l'Auberge du port persiste sur les saveurs marines avec la pêche du jour, poisson grillé au fenouil ou cuit en croûte de sel, la bouillabaisse (48€) et la bourride provençale (48€) et s'est étoffée sous l'impulsion du nouveau chef Frédéric Flosi. La carte brasserie s'est également diversifiée avec l’apport de différents risottos (arborio), de tartines, de tapas… (photos X)
• L’Auberge du port
9, allée Jean-Moulin à Bandol. Tél. (0)4 94 29 42 63
Menu 38€ et carte. Brasserie plat du jour 12€, formule du midi 15€, menu 34€.
contact@auberge-du-port.com
http://www.auberge-du-port.com
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