INSPIRATIONS. Servi du mardi au vendredi, ce déjeuner « L’escale express » propose un menu évolutif chaque semaine, composé d’amuse-bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Une invitation à explorer des saveurs inédites dans un cadre chaleureux et élégant, pour un tarif de 69 €. Le chef Ilane Tinchant, à la tête des cuisines du restaurant gastronomique L’oursin, travaille avec passion pour offrir une expérience culinaire unique. Chaque semaine, le menu sera revisité pour refléter les produits les plus frais et les inspirations du moment, jardin de la mer, pêches locales, coquillages, légumes… « Ce déjeuner est une ode à la simplicité et à l’excellence. Nous souhaitons offrir une expérience où chaque plat raconte une histoire, en restant fidèle à l’ADN d’oursin : un mélange de générosité, de finesse et de respect des produits », explique Ilane Tinchant, qui a fait ses armes auprès des plus grands, notamment sous la direction du chef Sylvestre Wahid**.



• L’OURSIN

Hôtel Bleu

1, boulevard des Moulins 13620 Carry-le-Rouet

Tél. (0)4 51 68 00 00

https://www.hotelbleucarry.com/fr/

bonjour@hotelbleucarry.com

Ouvert du mardi au samedi de 19h30 à 21h et le vendredi et samedi de 12h à 14h.



(photo Florian Domergue)



Publié le 10 février 2025