CARTE. Dès l’entrée, le ton est donné avec une ambiance feutrée, où côté décoration, le choix des matières et des couleurs vient tout droit de l’esprit aventureux de Jan et de son goût pour l’Art. Inspiré de l’univers de Jean Cocteau, les choix du chef fleurent avec l’Art moderne et la vie mondaine de l’époque.

Le Bistrot de Jan se distingue par son ambiance glamour et son menu inspiré des recettes de grand-mères, françaises et sud-africaines. Le chef propose sa version d’un menu gourmand, mêlant la tradition à une approche ludique et accessible de la cuisine, le tout dans un lieu convivial et élégant : une expression culinaire plus audacieuse, espiègle, une fenêtre sur sa personnalité. 




À la carte du restaurant, les convives peuvent, sans formalité, déguster de grands classiques français ainsi que des spécialités sud-africaines. 

De l’entrée au dessert, Jan revisite les plats du répertoire français, chers à lui. On y retrouve la sole meunière à la Grenobloise, le céleri rémoulade, « les Daddy’s big prawns » flambées au pastis, le tournedos Rossini ainsi que l’île flottante crémeuse. L’Afrique du Sud est aussi à l’honneur, un joli clin d’œil à ses origines, que l’on retrouve avec la tourte au poulet, généreuse et addictive, le pain Mahala, le célèbre bobotie de lentilles et le malva de maman accompagnée de sa glace vanille.



• LE BISTROT DE JAN

12, rue Lascaris 06000 Nice

Tél. (0)4 93 26 81 62 

reservation@lebistrotdejan.com

Ouvert du mardi au samedi midi et soir et dimanche midi

(photos DR)



Publié le 10 février 2025