22e année - N°925 - 24 mars 2025

Balicco

Marc de Passorio. Le chef étoilé exporte son savoir-faire


Marc de Passorio créé une fois de plus l'événement. Son nouveau défi est audacieux. Exporter le style Marc de Passorio à l'autre bout de la planète, en Nouvelle-Zélande, sans pour autant quitter ses cuisines provençales.


En ouverture : Marc de Passorio

BISTROT. Pour réaliser ce projet, né de la rencontre avec Luc Bohyn propriétaire du Domaine du Bois gentil, qui produit une huile d'olive renommée aux Baux de Provence, il va confier à Vincent Rimelli, son second, la réalisation des plats qu'il a concocté spécialement pour l'occasion dans son restaurant de Saint-Rémy de Provence. Ce bistrot gourmand “Marc de Passorio : un cuisinier en Provence” ouvrira courant 2012. Il sera basé à proximité du lac Wanaka, qui est l'un des sites les mieux préservés de Nouvelle-Zélande. Un emplacement apprécié des touristes en quête de nature, donc en parfaite adéquation avec la cuisine authentique qui sera proposée.

(photo X)

Nos Dernières Actualités

HÔTEL DU COUVENT À NICE. Un goût de Toscane à Nice

Pendant trois jours exclusifs en mars, le légendaire Hotel Il Pellicano apporte ses saveurs emblématiques, son savoir-faire et son hospitalité italienne intemporelle à l’Hôtel du Couvent à Nice.

CUISINE CANNOISE EN FÊTE. Défendre le terroir local

Avec l’arrivée du printemps, les professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation de la 9e édition de cette animation, du samedi 29 mars au 12 avril 2025, pour 2 semaines de festivités gourmandes cannoises.

LE MAJESTIC***** BARRIÈRE À CANNES. Accueil privilégié aux fidèles compagnons de ses clients

A Cannes, l’hôtel Barrière Majestic propose un séjour personnalisé aux animaux de compagnie pour vivre un moment d’exception partagé avec leurs maîtres.

BACCHUS À TOULON. 31e édition de la fête des vins et de la gastronomie

Un vent de fête et de convivialité soufflera à nouveau sur la place d’Armes de Toulon, où sera dressé le chapiteau principal, accueillant près de 180 domaines viticoles et producteurs du terroir.

Nos Dernières Actualités