22e année - N°918 - 3 février 2025

Balicco

Prix Sturia

Image CAVIAR. Le vainqueur du « Prix Sturia », l’une des huit courses disputées samedi dernier sur l’hippodrome de la Côte d’Azur à Cagnes-sur-Mer, a reçu, des mains de Claudia Boucher, la coupe service à caviar Sturia, réalisée par l’artiste vallaurien Guive Khosravi. Cet événement, tout comme le déjeuner « caviar » réalisé par Jean-Pierre Pestre, le chef des cuisines des restaurants de l’hippodrome, clôturaient de fort belle manière la quinzaine promotionnelle organisée autour de la gamme du caviar d’Aquitaine « Sturia » (photo Gérard Bernar).

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Connu mondialement pour son indéfectible passion pour la truffe, Clément Bruno s’est éteint chez lui à Lorgues, à l’âge de 77 ans.

L’ISLE DE LEOS À L’ISLE-SUR-LA-SORGUE. Emmanuel Borla nommé directeur général

Avec 30 ans d'expérience en management hôtelier, restauration et wellness, Emmanuel Borla relève un nouveau défi, visant à optimiser le développement de ce tout nouvel hôtel 5 étoiles, propriété de Patrick Bruel, dont l’ouverture est prévue en mai prochain.

SIRHA LYON 2025. Une édition historique pour le secteur

La 22e édition de Sirha Lyon, organisé par le groupe GL events, enregistre une fréquentation record : 257 363 professionnels qualifiés se sont réunis à Eurexpo Lyon pendant 5 jours exaltants.

SIRHA LYON 2025. La France remporte la 20e édition du Bocuse d’or

Ce lundi 27 janvier, lors d’une édition exceptionnelle de Sirha Lyon organisé par GL events, la France représentée par Paul Marcon et sa commis Camille Pigot a remporté l’édition 2025 du Bocuse d’or, le concours gastronomique le plus prestigieux au monde.

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