Trophée Jean Delaveyne. Victoire de Pascal Guarrigues
Le protégé de Jean-Claude Brugel, MOF, a su se démarquer très nettement, parmi les 8 candidats
finalistes, en concoctant trois recettes créatives et raffinées à partir de thèmes imposés.
VASE. Décidément, le trophée Jean Delaveyne, créé en 2000 par l’association des Toques Françaises, sourit aux chefs azuréens. Après Simon Ganache, chef de cuisine du Café Lenôtre à Cannes, l'an dernier, c'est au tour de Pascal Garrigues, sous-chef de cuisine au Monte Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin de remporter la 8e édition de ce concours et d'avoir le privilège de soulever le vase de porcelaine de la manufacture nationale de Sèvres. Cet habitué des concours (il avait brillamment participé l'an dernier au "trophée gastronomie et vins de Provence à Sainte-Maxime"), qui a séduit les 4 jurys composés de chefs étoilés, de meilleurs ouvriers de France et de personnalités de l’art culinaire placés sous la présidence de Jacques Chibois, chef de la Bastide Saint-Antoine à Grasse, s'est également emparé du prix du 1er plat, du prix "Tecomah" du meilleur binôme avec son commis Florian Legouix, et du prix artistique HEC.
En ouverture : Jacques Chibois, Pascal Garrigues et David Alessandra, second du concours, pendant la remise des prix
Pascal Garrigues et Florian Legouix, le commis Tecomah, qui a assisté le chef durant cette épreuve
Le prix artistique HEC a été décerné à Pascal Garrigues pour son plat de saumon
Fabrice Prochasson, MOF Cuisine 1996, chef de cuisine, directeur des licences
Lenôtre et président de l’association Les Toques Françaises et Jacques Chibois
(photos X)
Nos Dernières Actualités
DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
Nos Dernières Actualités
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
