SARDINADE. Cette crème de sardines est traditionnellement servie à l’apéro avec un pastis. La recette d’aix&terra est composée de sardines de Méditerranée (50 % minimum) mixées avec des ingrédients naturels provenant de productions locales : citrons confits, huile d’olive, oignons. La saveur puissante de la sardine est adoucie avec de la crème fraîche et une petite pointe d’ail et de persil. Cette crème tartinable, onctueuse et très parfumée, se déguste sur du pain grillé, en verrine, en sauce dip avec des crudités, accompagnée d’un verre de vin rosé. Elle peut également garnir une tarte.
• Pot de 100g : 6,50€

DÉLICE DE THON. Cette recette célèbre la rencontre entre la Bretagne et la Provence. La manufacture a choisi deux variétés de thon pour élaborer ce « délice de la mer » au naturel, sans conservateur, ni colorant : le thon germon, pêché et conditionné sur les côtes bretonnes, apporte sa chair de belle texture ; le thon albacore, en provenance du bassin méditerranéen, se distingue par un goût plus prononcé. Leur association donne une crème apéritive subtile et bien équilibrée, rehaussée par la ciboulette, la mayonnaise bio et une pointe de moutarde.
La crème tartinable, à la fois douce et pleine de fraîcheur, est délicieuse sur une baguette fraîche ou du pain grillé à l’apéritif, en sauce dip avec des crudités, en garniture de fines lamelles de concombres roulées pour une entrée estivale.
• Pot de 100g : 6,50€

• En vente sur le site http://www.aixetterra.com , à la manufacture aix&terra de Saulce-sur-Rhône, à la boutique d’Aix-en-Provence (place Richelme) et à la table-épicerie aix&terra de Valence.
Pot de 500g pour les professionnels de l’hôtellerie restauration

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Publié le 3 avril 2018