PROJETS. Journée varoise pour Alain Ducasse, qui, avant de se rendre à l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle pour assister aux trois coups du millésime des Coteaux Varois en Provence, a honoré de sa présence l’assemblée générale de l’association des maîtres restaurateurs varois qui se tenait au Château Margillière à Brignoles.
Une association enrichie d’un nouvel établissement « Le Cap 120 » à Bormes-les-Mimosas, mais peu mobilisée pour ce genre de réunion, comme l’a malheureusement constaté le président Max Callégari. Après les habituels sujets évoqués, rapport moral, bilan 2007 et rapport financier, la séance se poursuivra et s’attardera sur les projets 2008, la pérennisation et la réactualisation du guide, la dynamisation du site http://www.maitresrestaurateurs-varois.com , la première édition des rendez-vous méditerranéens de la gastronomie à Sainte-Maxime et l’opération envisagée pour soutenir la ligne Toulon - Rome et la ligne maritime Toulon – Civitavecchia où les Maîtres restaurateurs varois ont été sollicités pour valoriser les atouts gastronomiques du Var (photo Gérard Bernar)