STAND. Pour la 28e édition de ce rendez-vous incontournable des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration du Sud-Est de la France, Balicco va de nouveau s'installer à proximité de l'espace des concours, dans un stand de 160 m2, avec une salle de convivialité où les clients privilégiés pourront déguster les produits, où les Toques blanches réaliseront des animations culinaires et une place ouverte réservée où exposeront en priorité les producteurs locaux, le marché des garrigues de Philippe Auda, Jean-Charles Orso, Saveurs & sens, produits d'excellence pour les professionnels, avec une gamme axée sur la truffe, l’olive et ses dérivés, le safran les pâtes et une multitude de bases aromatiques, Sens gourmet, des produits au service de la gastronomie, Ortiz et ses délicieuses conserves de poisson, Muñoz, producteur d'huiles d'olive, Curtelin et ses confitures artisanales, Ariake, aides culinaires, bouillons, bases et fonds de sauces, bases de soupes, le domaine des Mapliers à Lorgues, vignoble AOP Côtes de Provence en conversion bio…


Au marché des garrigues


Domaine des Mapliers

Balicco, bien évidemment présent avec ses marques Balicco S.A. fruits et légumes, Maco primeurs, salades de fruits frais, jus de fruits, Salmoïka, saumon fumé, Top Méditerranée, produits bruts ou préparés, coquillages, crustacés, saurisserie, produits d'élevage ou sauvage, viviers, le Comptoir des viandes, transformation et conservation de la viande de boucherie, SNDA Quaroll, partenaire restauration pour le frais, l'épicerie, les liquides, le beurre, œufs, fromages, l'hygiène, l'entretien, vous attend du 4 au 7 février au salon Agecotel, palais des expositions à Nice.

• http://www.balicco.fr/

(photos Gérard Bernar et X)