Club Prosper Montagné. Chapitre en Provence
Cette année, le déplacement traditionnel en région PACA, et plus particulièrement à Grasse, brillamment organisé par Patrick Fleury, ne pouvait se passer d’ajouter les senteurs aux saveurs. PLAISIRS. Deux cadres exceptionnels, brillamment organisé par Patrick Fleury, ont accueilli les « Montagné ». Pour la soirée du dimanche, avec une chaleur toute méridionale, Emmanuel Ruz a reçu, dans son restaurant « Lou Fassum », les membres de l’association présidée par André Fournet. Une étape marquée du sceau de la Provence, tant par le menu que par l’animation musicale du groupe folklorique « Académie des Jasmins », de vrais santons vivants !
Les "Montagné" reçus par Emmanuel Ruz au restaurant "Lou Fassum" (photo Alain Angenost)
Pour la journée de lundi, après une mise en « senteur » pour ceux qui ont eu le privilège de participer aux visites des manufactures de parfums de Fragonard, les « Montagné » se sont retrouvés dans le cadre enchanteur de la Bastide Saint-Antoine, où Jacques Chibois, toujours aussi disponible, dissertera sur le goût et annoncera la création prochaine d’une école du goût. Lors du déjeuner, ce passionné, à la fois des senteurs et des saveurs, associera ces deux sens dans une harmonie rare.
De gauche à droite, M. Zelenov, directeur de la société De Buyer et responsable du club Prosper Montagné en Russie, Hervé De Buyer, p.-d. g. de la société De Buyer, André Fournet, président du club Prosper Montagné, Christian Buffat, propriétaire et chef de cuisine du "Miramar", Marseille (3 fourchettes Michelin), Patrick Fleury, vice-président du club Prosper Montagné, Jacques Chibois, propriétaire et chef de cuisine de "La Bastide Saint Antoine" (2 étoiles Michelin) et Gérard Marné, vice-président du club Prosper Montagné (photo Gérard Bernar)
Chevaliers dans l’Ordre de Saint Fortunat : Christian Buffa, chef de cuisine du restaurant « Le Miramar » à Marseille, Chantal Caller, Daniel Mettoudi, Alain Touminet, Nicole Vertraete, Daniel Wormeringer comme gastronomes.
Membres promu officiers : Alain Borychowski, Baptiste Manier et Ermert Wissink comme gastronomes.
• Club Prosper Montagné
Tél. (0)1 42 96 48 85
info@club-prosper-montagne.com
http://www.club-prosper-montagne.com
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