GRAND SUD-OUEST. Les rencontres conviviales de la délégation des Disciples Escoffier du Grand Sud-Ouest se sont déroulées, les 11 et 12 juin dernier, sous le beau soleil de la Charente-Maritime. C’est à L’arrosoir à Saint Palais que les festivités ont débuté le dimanche en soirée avec moultes bouchées et des ateliers dégustations de gambas, foie gras, huîtres, brochettes de viandes à la plancha, éclade de moules, des mets savoureux confectionnées par le chef Alexandre Lavigne et son équipe. Le tout accompagné de champagne, d’un cocktail cognac Summit, de vin blanc et du vin rouge du chef. Sans oublier les desserts et différentes mignardises préparés par le chef Alexandre Chaignaud. La vue imprenable sur la mer que nous offrait la crique de Nauzan n’avait d’égal que l’ambiance chaleureuse des disciples et des accompagnants heureux de se retrouver et d’accueillir les nouveaux disciples. L’air marin se mariait parfaitement avec le son que nous offrait l’orchestre de jazz.


Le lendemain matin, nous nous sommes retrouvés à Bourcefranc Le Chapus au cœur du bassin Marennes Oléron pour visiter les établissements Gillardeau, un haut lieu de l’huître la plus connue et appréciée des chefs français et internationaux. La maison Gillardeau nous a également accueilli dans son restaurant La plage à Marennes plage autour d’un apéritif cocktail et d’un déjeuner orchestré par le chef Mickaël Gallas. Nos papilles bien rodées de la veille ont continué leurs découvertes gustatives avec différentes variétés d’huîtres, des bouchées autour des produits de la mer, d’une côte de veau maturée. Avec toujours le bleu de la mer qui s’offrait à nos yeux, notre plaisir était à son comble.
Nous remercions vivement les chefs de nous avoir gâtés et régalés. La présence de chacun et l’aide des nombreux partenaires de ces rencontres conviviales nous ont permis de participer à hauteur de 3 780€, à l’action que mène l’association Handisport Saintonges Royan en faveur des jeunes handicapés à travers le sport.



22 nouveaux disciples ont rejoint la délégation du Grand Sud-Ouest à l’occasion de ces rencontres conviviales : Bellineau Laurent, écharpe lie de vin ; Bourdon Johann, écharpe lie de vin ; Caset Philippe, écharpe rouge ; Chaignaud Alexandre, écharpe rouge ;
Cloteau Olivier, écharpe rouge ; Coeuret Gérard, écharpe rouge ; Czopowik Bruno, écharpe bleue ; Deniaud Christian, écharpe rouge ; De Prat Jean-Yves, écharpe lie de vin ;
Durot Lionel, écharpe rouge ; El Drissi Rachid,  écharpe lie de vin ; Faveau Christophe, écharpe lie de vin ; Fournier Thomas, écharpe rouge ; Galpin Alban, écharpe rouge ;
Gillardeau Thierry, écharpe verte ; Jamin Francis, écharpe bleue ; Lavigne Christian, écharpe lie de vin ; Noyaud David, écharpe rouge ; Perdigon Charlotte, écharpe bleue ;
Rousseau Étienne, écharpe rouge ; Salmon Éric, écharpe rouge et Trichet Sébastien, écharpe lie de vin.



NORD HAUTS-DE FRANCE. Les Disciples Escoffier international, c'est également des actions caritatives. Lors de leur dernier chapitre qui s'est déroulé chez le très impliqué disciple Jackie Masse à l'hôtel La terrasse de Fort Mahon plage (80), sous l'égide de Philippe Lor le président de la délégation, les Disciples Escoffier Hauts de France avaient mis en place une tombola au profit de l'association Lames de joie. Chaque menu vendu rapportait également une somme.
Un chèque d'une valeur de 1 000€ a donc été remis officiellement ce mardi 20 juin, en présence des Disciples Escoffier et de Jean-Marc Lamblin de l'association "Lames de joie" (association du docteur Charlaté de Berck, qui permet aux enfants amputés d'une ou des deux jambes, d'obtenir des lames en carbone). http://www.lamesdejoie.com
Un grand merci à tous ceux qui ont participé à ce moment de convivialité et de partage.
Jackie Masse - vice président Hauts de France pour la Somme.

(photos X )

DATES.  Lundi 26 juin, 13e chapitre organisé par Jean-Michel Mougard, président et son équipe de la délégation Alsace Grand-Est au bord de l'étang d'Ernest Schaetzel ••• Samedi 8 juillet,  Pays France, la fameuse soirée blanche organisée par Thierry Burlot et toute sa formidable équipe de la délégation Paris Île de France ••• Du 6 au 8 septembre, finale continent Asie du concours "Jeunes talents Escoffier" durant l’exposition "restaurant & bar" de Hong Kong, organisée par Robert Fontana et toutes ses équipes ••• Samedi 11 novembre, finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier" au centre professionnel de Gastrovaud à Pully, organisée par Pierre-Alain Favre, président Pays Suisse et toute son équipe ••• Dimanche 19 novembre, Pays France, soirée organisée par Christian Girault président et toute son équipe de la délégation Normandie Grand Ouest, chez les disciples Martha et Dominique Arnou du Restaurant de la mer à Pirou dans la Manche ••• Vendredi 24 novembre, finale nationale Pays France du concours "Jeunes talents Escoffier" à Lille, organisée par Philippe Lor, toute son équipe et Patrick Guat, président France et responsable de la commission concours ••• Du 2 au 4 mars 2018, XIe rencontres internationales à Zurich, organisées par Pierre Alain Favre et son équipe, avec la finale du concours "Jeunes talents Escoffier" le 2 mars.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

Publié le 26 juin 2017