PENSÉES. Notre amie Paule Neyrat nous a quitté dans la nuit du 14 au 15 août 2017. Elle partageait son temps entre sa maison du Cannet et son domicile parisien où elle collaborait notamment depuis 1984 avec Alain Ducasse pour la réalisation d'ouvrages culinaires et maîtrisait avec brio et pertinence la communication du bureau international des Disciples Escoffier.
Petite-fille de Paul Thalamas, cuisinier et assistant d'Auguste Escoffier, instigateur de la Fondation Auguste Escoffier, Paule Neyrat, créatrice des stages Escoffier, était une des rares diététiciennes professionnelles à travailler avec des chefs de cuisine renommés, sur les bienfaits de la cuisine et de la diététique.
Elle nous laisse en témoignage son dernier ouvrage "Manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé" (Alain Ducasse édition), paru au printemps dernier.
Toutes nos pensées vont vers son fils et ses proches. Cette grande dame coquette, colorée, passionnée et déterminée va terriblement nous manquer.

DATES.  Du 6 au 8 septembre, finale continent Asie du concours "Jeunes talents Escoffier" durant l’exposition "restaurant & bar" de Hong Kong, organisée par Robert Fontana et toutes ses équipes ••• Samedi 16 septembre, Pays Réunion Océan Indien, Yves Bouvier et son équipe organisent un chapitre et dîner de gala à l’Île Maurice ••• Dimanche 24 septembre, Pays France, la délégation Normandie Grand Ouest organise une randonnée gourmande au profit de l’association Vie et espoir du CHU Charles Nicolle de Rouen (qui aide les enfants atteints de leucémie ou de tumeurs cancéreuses et leur famille). 12 km de marche ponctués de 5 pauses très gourmandes au départ de Saint Martin de Boscherville en Seine-Maritime. Pour s’inscrire avant le 10 septembre : contact@comitedesfetessmb.com ••• Dimanche 8 octobre, Pays Royaume-Uni, 9e chapitre à Londres, organisé par Daniel Ayton, le nouveau président et son équipe ••• Lundi 9 octobre, Pays France, Alain Laporte et toute son équipe de la délégation Marseille Provence organise son chapitre et un dîner de gala sur les Îles Paul Ricard, île des Embiez ••• Samedi 14 octobre, Pays Réunion Océan Indien, Yves Bouvier et son équipe organisent un chapitre et dîner de gala à l’Île de la Réunion ••• Lundi 30 octobre, Pays France, la délégation Grandes Alpes, François Bakry et toute son équipe, organise un chapitre, suivi d’un dîner d’Épicure ••• Samedi 11 novembre, finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier" au centre professionnel de Gastrovaud à Pully, organisée par Pierre-Alain Favre, président Pays Suisse et toute son équipe ••• Lundi 13 novembre, Pays France, la délégation Alsace Grand Est organise un nouveau chapitre ••• Dimanche 19 novembre, Pays France, soirée organisée par Christian Girault président et toute son équipe de la délégation Normandie Grand Ouest, chez les disciples Martha et Dominique Arnou du Restaurant de la mer à Pirou dans la Manche ••• Vendredi 24 novembre, finale nationale Pays France du concours "Jeunes talents Escoffier" à Lille, organisée par Philippe Lor, toute son équipe et Patrick Guat, président France et responsable de la commission concours ••• Du 2 au 4 mars 2018, XIe rencontres internationales à Zurich, organisées par Pierre Alain Favre et son équipe, avec la finale du concours "Jeunes talents Escoffier" le 3 mars.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

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Publié le 28 août 2017