INTRONISATIONS. Pascal Pressac et Patrice Devaine, maîtres des lieux, ont, fidèles à leur professionnalisme, assuré le déroulement de cette soirée dans les meilleures conditions possibles.
L’assemblée générale, présidée par Patrick Guat, également président France des Disciples, a dressé le bilan de cette année 2016. Riche en manifestations diverses et variées, tout au long de l’année, la délégation a organisé le "Trophée des jeunes talents Escoffier", tant dans la région, comme depuis plusieurs années maintenant, mais également le trophée national. L’année 2016 a tenu toutes ses promesses notamment en termes de nouveaux disciples. La délégation compte 86 membres cotisants en 2016, contre 63 membres cotisants en 2015, ainsi que 6 jeunes espoirs, et 3 membres résidants aux USA. 19 nouveaux membres ont été intronisés durant cette année.
Les comptes sont au beau fixe et permettront l’organisation et l’accueil, dans cette vaste région de 16 départements, du congrès international des Disciples Escoffier au début de l’année 2019.
Durant cette réunion plénière, les élections du bureau ont été tenues, après les trois années statutaires. Le bureau, renouvelant la plus grande partie de ses membres, se voit enrichi de nombreux nouveaux venus, permettant une structuration correspondant non seulement aux attentes du président, mais également dans un souhait de meilleure efficacité au regard des challenges à venir.



Après ce temps de travail, 90 personnes ont répondu à l’appel des Disciples pour le dîner. Respectueux de l’esprit d’Auguste Escoffier, il a été, comme il se doit, à vocation caritative. C’est l’association « Fleur d’Isa », œuvrant pour améliorer le quotidien de tout malade du cancer et entourer les femmes atteintes du cancer du sein, qui a été mise en valeur, et choisie par Pascal Pressac et Patrice Devaine. À l’issue de ce moment de convivialité et de partage, un don d’un montant de 4 000€ a pu être remis à cette association.
Ces prestigieux hôtes, auxquels s’est associé Daniel Hue, pâtissier de renom sur la place d’Angoulême, ont régalé les papilles de chacun, forts d’un menu digne des plus grandes tables, mélangeant principalement des produits régionaux, fidèles à leurs valeurs, ainsi que des breuvages d’excellence. Laissant transparaître leurs passions, ces trois grands de la gastronomie, ont su embarquer les nombreux convives dans un voyage des sens, des saveurs, des découvertes gustatives. Pascal et Patrice n’ont pas manqué de remercier l’ensemble de leurs brigades présentes pour l’événement. C’est sous une ovation nourrie qu’ils ont pu rejoindre l’assemblée en fin de service.



L’émotion était également au rendez-vous lors de l’intronisation de 12 nouveaux disciples : Jean-Marie Aussel, Franck Bourgine, Julien Comte, Marie-France Dereix, Pierre Duplantier, Pascal Hue, Henri Jammet, Xavier Legry, Bruno Marien, Patrice Piveteau, Jean-Sébastien Robicquet, Aurore-Mélody Touzac.
Rendez-vous est donc pris pour une nouvelle année d’amitiés, de partages, de convivialité, en faveur des autres, tel que le voulait Auguste Escoffier, roi des cuisiniers et cuisinier des rois.



DÎNER. Après les festivités des 10e rencontres internationales à Paris, la délégation chinoise des Disciples Escoffier, menée par son président Peter Zhou et son secrétaire David Jean Marteau, se sont rendus à Lyon à l'Abbaye de Collonge chez Paul Bocuse, pour clôturer en beauté leur séjour en France. Que de merveilleux souvenirs également pour le jeune candidat au trophée international jeunes talents Escoffier 2017, Junting Shao.

DATES. Lundi 27 mars, Pays France, la délégation Var Alpes du Sud (Raymond Macario, le président, Jean-Pierre et Marthe Bourdaud, ainsi que toute leur équipe) organise son chapitre à Gap ••• Lundi 27 mars, Pays France, la délégation Grand Lyon Ain Loire (Jean-Christophe Ansanay-Alex le président, Marcel-Daniel Abihzer, secrétaire, aidés de toute l’équipe du bureau) organise son 2e chapitre à Saint-Romain-de-Popey au Restaurant 2 la gare chez Valérie Christina ••• Lundi 3 avril, Pays France, la délégation Nord Hauts de France (Philippe Lor, le président et toute son équipe) organise son 29e chapitre  au Hameau de la Becque à Avelin ••• Du 3 au 5 avril, Pays Italie, la délégation Piémont Vallée d’Aoste (Pietro Carle, le président et toute son équipe) organise le 2e congrès national pays Italie à Acqui Terme dans la province d’Alexandrie. Un programme alléchant a été concocté par le bureau de la délégation, alliant séances de travail et visites au cœur de cette ville thermale reconnue depuis l’Antiquité •••  Jeudi 6 avril, Pays Grande Chine Pays d’Asie, la délégation de Hong Kong, Robert Fontana et toute son équipe, organisent un dîner d’Épicure au Pacific club de Tsim Sha Tsui à Hong Kong. Robert Fontana, président, sera aux commandes pour l’occasion ••• Lundi 29 mai, Pays France, la délégation Grandes Alpes (le président François Bakry et toute son équipe) organise son 2e concours « Wok et plancha ». Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 avril à tous les jeunes de moins de 30 ans résidant en Isère, Savoie et Haute-Savoie ••• 25 et 26 juin, Pays France, la délégation Alsace Grand Est (Jean-Michel Mougard, le président et toute son équipe) organise les 2e journées conviviales du Pays France. Toutes les délégations sont les bienvenues pour un moment de partage et d'amitié. Des visites et diverses activités seront au programme ••• Du 2 au 4 mars 2018, XIs rencontres internationales à Zurich, organisées par Pierre Alain Favre et son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

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Publié le 27 mars 2017