PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Le président Michel Receveur, aidé de Tony Tichand, avait convié 8 traiteurs, 2 pâtissiers et une fromagère, pour relever ce challenge, soutenus par 70 bénévoles du village, le tout réglé à la minute près par Bernard Dianoux, adjoint au maire. Le but de cette manifestation est de mettre en valeur les produits de la région, faire découvrir des vins peu connus, mais de très grande qualité, et mettre à l’ honneur les Disciples d’Escoffier, avec l’esprit convivial qui les anime.
Au départ, un petit casse-croûte avec charcuterie du pays, 3 kilomètres de marche, arrivée à la cave de la Meynarde, dans laquelle sont servies les entrées avec papeton d’aubergines, mesclun et tomate mozzarella, préparées par Michel Applanat, Richard Bagnol, Claude Lambert et Bertrand Coudert. Reprise du parcours avec fricassée d’agneau de Provence et petit épeautre du Ventoux,  servie dans cette immense cave du Grand Retour et réalisée par Jean-Marc Larrue, Tony Tichand, Christian Brunet et Pascal Barnouin de Meffre traiteur, puis fromage servi en plein air par Claudine Vigier et enfin les desserts d’André Sube et Jean- Luc Battu à la cave du Bois des Dames. Retour à la salle des fêtes où tous les vins découverts dans la journée étaient représentés.                                                                                                                 
Michel Receveur

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DATES. 21 mai, Pays Catalan & Occitan, 14e chapitre à Barcelone chez Romain Fornell, le chef étoilé du restaurant Le Caelis, le restaurant gastronomique d’El Palace Hotel (ex-Ritz) dans lequel les cuisines ont été créées par Auguste Escoffier. Le dîner de gala reprend de très grands classiques de notre grand Maître. Les réservations sont à adresser à la délégation des Pays Catalan & Occitan, tél. (0)6 20 13 21 10 – ou oidae.occitanie@orange.fr ••• 2 juin, Pays Réunion Océan Indien, chapitre à Madagascar, pour clôturer le salon du tourisme à Antananarivo, organisé par Michel Giacomino, son équipe et le gouverneur de Madagascar Éric Koller ••• 11 juin, délégation Grand-Est, à Lembach chez Pascal et Carole Bastian, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe ••• 11 juin, Pays U.S.A., chapitre avec cocktail + dîner + intronisations  à l'école culinaire de Kendall College, organisé par Michel Bouit et son équipe ••• 17 juin, Pays Bénélux, chapitre organisé par le président Daniel Lassaut et son équipe au Sanglier des Ardennes à Durbuy (Flandres) chez Frédéric Cardinal ••• 29 juin, délégation Paris Île de France, chapitre et soirée blanche, organisés par Pierre Meicaze et Jean Pierre Biffi au Pavillon d’Armenonville, bois de Boulogne à Paris ••• 24 septembre, Pays Suisse chapitre dans le Tessin organisé par le président René Winet et son équipe ••• 12 octobre, Pays Royaume-Uni, 6e chapitre au Landmark Hotel, 222 Marylebone road, London NW1, organisé par Jacques Pasquier et son équipe, en partenariat avec l'association culinaire française (ACF) ••• 15 octobre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• octobre, Pays Réunion Océan Indien, chapitre en Afrique du Sud, organisé par Michel Giacomino, son équipe et au piano, la gouvernante de l'Afrique du Sud Marie Christine Jouet ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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