PROGRAMME. Le programme, concocté par Pierre Acosta et son équipe de la délégation Nord Hauts de France est alléchant.
L'accueil sera effectué à l’hôtel Crown Plaza, le samedi 22 mars de 10h à 18h. Une réception est ensuite prévue au Conseil régional du Nord à 17h30, avant le dîner et la soirée libres.
Le lendemain, dimanche 23 mars, le conseil magistral ouvrira la journée à 8h30 et sera suivi, de 11h20 à 13h20, de l'assemblée générale, puis du déjeuner au restaurant de l'hôtel Alliance. De 10h à 13h, les accompagnants visiteront le vieux Lille. De 15h30 à 18h, la visite de la distillerie de Wambrechies (genièvre) sera au programme, prolongée par la réunion des présidents Pays France et Europe et par un cocktail dînatoire à l'hôtel Hermitage Gantois, réalisé sur un thème régional.
Le lundi 24 mars, alors que se déroulera la finale internationale du concours « Jeunes talents cuisine » au lycée hôtelier Marguerite Yourcenar à Beuvry (de 7h à 12h,), une visite du centre historique minier Lewarde, le plus grand musée de la mine en France, est prévue avec un départ en bus à 8h, suivie d'un déjeuner chez Marc Meurin au Château de Beaulieu, de 13h à 15h, et de la photo de groupe, avec vestes et écharpes, à 14h30. Une visite libre du musée du Louvre-Lens est également possible de 15h30 à 17h30, pour ceux qui le souhaitent. La soirée de clôture se déroulera à l'hôtel Casino Barrière, avec à 19h30, la remise des prix du concours « Jeunes talents cuisine », à 20h30, des intronisations et à 21h, le dîner d'Épicure.
Ne tardez pas à réserver vos chambres et votre séjour (repas et visites), avant le 31 janvier 2014. http://www.disciples-escoffier.com

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TÉLÉTHON. Vendredi 6 décembre, la délégation Provence Languedoc œuvrait pour le Téléthon, à la demande de l'association des commerçants de Vaison-la-Romaine. C'est avec grand plaisir que la brigade Voconces a répondu présente pour la deuxième fois à ce repas à thème. Cette année les chefs ont réalisé le défi latino cubain, avec un menu tout en couleurs, saveurs et goûts, légèrement épicé, pour près de 200 personnes, qui se sont régalées. Au fourneau, Christophe Bonzi, restaurant Le mesclun à Séguret, Tony Tichand 3 T traiteur à Sorgues et Laurent Lesage, pâtisserie Lesage à Sarrians et Vaison-la-Romaine. Pour donner la main à l'envoi, Thierry Becherot, formateur cuisine à la maison familiale et rurale de Buis-les-Baronnies, et le président Richard Bagnol. Les bénéfices de la soirée ont été donnés au profit du Téléthon.
Chantal Peter

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DATES. 4 janvier 2014, Pays France, délégation Paris Île de France, avec le soutien de Potel et Chabot, la galette des chefs, la galette du cœur, au profit de l'association des pseudo obstructions intestinales chroniques (POIC), place Saint-Germain-des-Prés à Paris, de 9 heures à midi ••• 29 janvier 2014, concours du « Jeune talent Escoffier » en binôme, au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par le président Pays France Michel Receveur. Les candidats de la cuisine et de la salle, viennent des délégations Hauts de France, Normandie Grand Ouest, Lyon Centre France, Grand Sud Ouest et Provence Languedoc ••• 2 au 5 février 2014, les disciples Escoffier seront présents (stand n°523) ou les délégations Riviera Côte d’Azur et Pays catalan & occitan et leurs partenaires Ravioli Perrin, Le diamant du terroir, Châtau du Galoupet, Nestlé et la maison D.A.B., auront le plaisir d’accueillir les disciples Escoffier de France et du monde ••• 7 février 2014, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 13e chapitre à l’hôtel Majestic Barrière Cannes, organisé par son président Yannick Prunier et toute son équipe ••• 17 mars, Pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre à Cognac organisé par le président Patrick Guat et son équipe ••• 22, 23 et 24 mars 2014, 7e rencontres international des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 16 décembre 2013