En ouverture : la délégation Lazio, déléguée Maria Gracia Pisterzi

INTRONISÉS. Tout a été organisé par les Disciples d'Auguste Escoffier de la région de Lazio, Maria Grazia Pisterzi, championne mondiale de la pizza et de l'art du pain. Au cours de cette cérémonie, ont été présentés Francesco Ammirati, président des Disciples Escoffier international Pays Italie, mais aussi, Philippe Onofri, qui représentait le secrétaire général international, ainsi que la délégation de Lazio, dirigée par la chef exécutive Maria Grazia Pisterzi, puis la délégation de Marche, dirigée par le chef Antonio Bedini.


La délégation Lazio et les personnalités de la ville d'Anagni

Les nouveaux intronisés sont  pour la délégation Lazio - Pays Italie, honoris causa : Carlo Noti, maire d'Anagni ; Giannantonio Boni, maire d'Amaseno ; Marco Cesaritti, président du conseil municipal d'Anagni ; Salvatore Giraldi, nutritionniste et directeur du département nutrition humaine individuelle et collective à l'université Magna Carta de Milan ; Silvana Genzone, manager et critique gastronomique alimentation et vins ; Luigino Borgia, rédacteur en chef des nouvelles propositions ; Alfredo Folliero, président des pizzaiolos traditionnels et restaurateurs de l'Union Européenne ; Vincenzo Ciprani, responsable des aliments et boissons ; Luciano Pisterzi, restaurateur ; Natale Mastrantonio, directeur et propriétaire d'un hôtel ; Simone Pace, experte de la cuisine italienne ; producteurs, honoris causa : Gregorio Iovine, producteur de mozzarella. Chefs professionnels : Luca Casciani, Graziella Sangemi, Pietro Cerroni, Luca Amadio, Vincenzo Petullà, Bruno Brunori, Antonio Cristini, Marco Graziosi, Antonio Giammateo, Mirella Crescenzi, Stefano Affatigato, Giovanni Bilello, Angelo Franzo, Paolo Sgroi, Claudio Pagluiso, Giuseppe Fiusco, Giuseppe Rutigliani et Angelo Bettazzi.


La délégation Marche, délégué Antonio Bedini

Délégation Marche - Pays Italie, chefs professionnels : Pier Francesco Fusaroli, Maurizio Cecilioni, Marco Balducci, Antonio Fava, Samuele Ferri, Gianluca Passetti, Alessandro Menghini, Agostino Marinaro, Franco Mattioli, Valentino Montanaro, Fabio Balducci.
Les différentes délégations ont été accueilli à l'hôtel La Floridiana à Anagni, un remerciement particulier au chef Daniele Frioni.

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DATES 15 novembre, Pays Italie, chapitre à Bari (Altamura), région des Pouilles, animé par le président Francesco Ammirati ••• 20 novembre, Pays France, délégation délégation Normandie Grand Ouest, chapitre au Domaine de Cicé-Blossac à Bruz, près de Rennes, organisé par son président Christian Girault et son fidèle secrétaire Pascal Bluche et leurs équipes ••• vendredi 25 novembre, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur, 10e chapitre au lycée hôtelier de Nice Paul Augier, organisé par son président Michel Duhamel et toute sa nouvelle équipe ••• 29 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, 9e trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier Maurice Marland de Granville ••• lundi 5 décembre, Pays France, délégation Nord Hauts de France grand chapitre à Orchies organisé par la président Pierre Acosta et son équipe rapprochée ••• 12 décembre, Pays Italie, chapitre à San Remo, région Ligurie, animé par le président Francesco Ammirati ••• 11 et 12 mars 2012, 5e rencontres internationales des disciples d'Auguste Escoffier au Palais des Papes à Avignon, organisées par la délégation Provence Languedoc avec le président Michel Receveur et toute son équipe.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétariat « Disciples Escoffier international »
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