INTRONISATIONS. Ont été reçus comme amis de notre association par la remise d’un diplôme, 3 jeunes américains Randy Jackson, Dail Morris et Joe White du lycée Carteret de Caroline du Nord en section cuisine. Leur séjour a été organisé par Alain Capelle, vice-président de la région Est des Hauts de France. Ils ont  été accueilli pour des stages en cuisine par Jackie Masse, Hôtel la Terrasse à Fort Mahon Plage, par Christian Germain, Château de Montreuil à Montreuil, Alain Delpierre, L’Atlantic à Wimereux, puis par Marc Lalaut, Traiteur Lalaut à Boulogne-sur-Helpe et Alexandre Bogaert, La Forge à Sains-du-Nord, et enfin pour leur dernière semaine par Marc Meurin , le Château de Beaulieu à Busnes.  Avant le dîner, le chapitre annuel a permis l’intronisation des nouveaux disciples. Écharpe rouge, Jérémy Bazin, restaurant La Feuille de Vigne près de Béthune, Emmanuel Hernandez, Le Musigny. à Valenciennes, Philippe Guilbert, la pâtisserie Gourmandine à Valenciennes ; écharpe verte, Olivier Le Tetour, directeur de l’usine Unima frais de Isques ; écharpes bleues, André Grosperrin, directeur de l’Hôtel Hermitage Gantois à Lille, Bernard Cuvelier, directeur du CFA académique de Lille.
Cet événement a été accompagné tout au long de la soirée par 2 musiciens très  "fun" et s’est terminé par une soirée dansante.


Remise d’un diplôme aux 3 jeunes américains Randy Jackson, Dail Morris et Joe White du lycée Carteret de Caroline du Nord en section cuisine

(photo Laurent Rose - CréaFlandres)

26 novembre 2012

DATES. 26 novembre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• 26 novembre, Pays Catalan & Occitan, 15e chapitre au Château L’Hospitalet à Narbonne chez le Disciple Patrick Juhel, organisé par les présidents Lucien Mongelli, Gérard Oudin et leur équipe •••  26 novembre, pays France, délégation Île de France, concerto à 8 mains sur le thème "de la cuisine à la salle, le geste et la parole" avec Jean-Pierre Biffi, Pierre Hermé, Michel Rostang et Michel Troisgros au restaurant Michel Rostang à Paris ••• décembre, Pays Vietnam, chapitre à Hanoi, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 5 janvier 2013, pays France, délégation Paris Île de France, la galette des chefs, la galette du cœur, place Saint-Germain des Prés à Paris, de 9h à 15h, dégustation des meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers français, vendues au profit intégral d’une maladie orpheline ••• 11 février 2013, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre à Pierrevert organisé par le président Raymond Macario et son équipe au restaurant du golf ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise ••• 16 juin 2013, Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe, à Knokke-Heist chez notre ami Disciple, Ivan Verhaeghe chef exécutif de « La Réserve Resort »

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

26 novembre 2012