INTRONISATIONS. La délégation Bourgogne, présidé par Mario Vino et son bureau Christian Emiliani, secrétaire, et Joël Perreaut, trésorier, enregistre aujourd'hui 70 disciples, en 4 ans seulement d'existence, dont les 13 nouveaux membres, écharpes rouges, Cédric Boutroux, Jérémy Degras, Véronique Dessaux, David Geret, Hervé Girard, Alexandre Hulin, Marc Ledermann, Sweety Charlenne Maillot, Laurent Petitot, Hervé Porte, Thierry Reuiller, David Sarrazin ; écharpe lie de vin, Michel Smolarek.
Le chef du château de Gilly, Jean-Alain Poitevin, et sa brigade ont réalisé un menu de gala, d’inspiration bourguignonne, pour les 60 invités de cette soirée. Le menu comprenait : fricassée d'escargots de Bourgogne, dos de sandre des Dombes et écrevisses au Chablis, embeurrée de poireaux, granité au cassis noir de Bourgogne, jambonnette de volaille de Bresse, jus de cuisson finement relevé à la graine de moutarde, garniture maraîchère, délices fromagers, plaisir chocolaté de Mickaël Azouz (champion du monde de pâtisserie).

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Publié le 27 avril 2015