En ouverture : de gauche à droite, Emile Jung, Jean Michel Mougard, Philippe Laruelle et Bernard-Louis Jaunet

INTRONISATIONS. Le président de la délégation, Ernest Schaetzel, excusé, c’est Jean-Michel Mougard qui a appelé les impétrants un à un pour les présenter et les introniser, dans un rituel bien établi. En présence d’Emile Jung, vice-président du département du Bas-Rhin, Philippe Laruelle, vice-président du département des Vosges et Bernard-Louis Jaunet, secrétaire général international des Disciples Escoffier international, le secrétaire général de la délégation Grand-Est a décerné 5 écharpes rouges aux cuisiniers, Eric Bonnamant, Julien Binz, Laurent Grandgirard, Hubert Lepine, Dominique Radmacher, 2 écharpes vertes à Yannick Lemoine, Philippe Marchand (métiers de bouche) et 5 écharpes bleues à Raphaël Hans, Franck Mischler, Éric Keck, Alain Kleinbeck, Jean-Claude Verguet (amis épicuriens et fournisseurs). Non sans émotion, Emile Jung, le vice-président, a déclaré à propos de cette cérémonie solennelle, symbolique métaphorique qui rend hommage à l’esprit d’Auguste Escoffier et qui unit les Disciples d'Épicure et de Rabelais "Cette intronisation est l’émanation de la fraternité, de la camaraderie, de l’estime des uns et des autres. Je me sens ici en climat de confiance et en famille. Il y a un enthousiasme qui porte la cuisine au-delà de l’horizon, au-delà de son talent, c’est ce qui est passionnant". Après ce rituel, un apéritif attendaient l'assemblée dans la mairie du village où les convives furent invités à rejoindre l'auberge du Val Joli pour déguster le menu de gala préparé par Philippe Laruelle et son équipe.


















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DATES ••• 15 juin Pays Portugal 1er chapitre des Disciples Escoffier ••• 27 juin Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut ••• 2 juillet délégation Paris Ile de France Pays France, chapitre à Roland Garros "les fêtes blanches de Jean-Pierre Biffi" organisé par son président Pierre Miecaze et l’équipe de Paris Ile de France ••• 7 et 8 août les fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet avec les Disciples Escoffier Pays Italie. Le président Francesco Ammirati sera président du jury du concours de cuisine pour amateurs.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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