En ouverture : les nouveaux intronisés autour de Michel Receveur et Richard Bagnol

PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. La cérémonie des intronisations s’est déroulée sous la houlette du past-président, président France, Michel Receveur et du président Richard Bagnol, entourés de Claude Lambert, Tony Tichand, Fabrice Martin et Chantal Peter. Ont été intronisés à coté de leurs parrains : Marie Bravo, Andrée Brunetti, Loïk de Feraudy, Alexandre de Zordi, Gérard Dutartre, Isabelle Florens, Dominique Gilles, Florence Hertel, Arnaud Lejeune, Max Raspail (écharpes bleues), Agnès Aubert, Lucie Frezière, Xavier Vasson (écharpes violettes), Fabrice Amar, Thiery Becherot, Antoine Bertolotto, Julien Charvet, Bastien Coupard, Vincent Cordier, Benoît Hertzog, Michel Martinez, Ludovic Monier, François Montandrau, Patricia Raffaelli, Rémy Sarrazin, Simone Schirinzi, Camille Stabholz, Florian Vallée (écharpes rouges).
Après les intronisations, tout le monde était convié à la salle du restaurant de l’école. La soirée a débuté par une minute de silence en mémoire de Franck Gomez, chef de cuisine devenu restaurateur reconnu depuis bien longtemps par la profession, puisqu'engagé pour les métiers de cafés, hôtels, restaurants, discothèques et traiteurs au sein de l’UMIF 84 dont il était président. Elle s'est poursuivie par la dégustation d'un menu réalisé par les chefs Disciples sur le thème de cette année « de la cuisine à la salle, le geste et la parole » et servi avec une grande maitrise par les élèves de l’école hôtelière, dans une ambiance toujours aussi conviviale.
Lorsque le président sortant, Michel Receveur, président national, au côté de Daniel Dorchies, représentant le conseil magistral, passa le collier de président de la délégation Provence-Languedoc à Richard Bagnol fut l'autre temps fort de cette soirée.
Chantal Peter, secrétaire


Il y a un an et demi, Michel Receveur permettait à Hélène Palumbo de présenter son action "Le don de soi", lors du 18e chapitre d’hiver des Disciples d'Escoffier. Depuis, c’est près de 100 toiles qui ont été posées, grâce à une chose magique qui s’appelle le lien. Hélène Palumbo et l’association A.M.P. ont remis la toile "Le don de soi", le lundi 8 octobre 2012 à Florence Hertel, directrice de l'école hôtelière, assistée de Madame Charles et Monsieur Leroy, lors du 19e chapitre d’hiver des Disciples d’Escoffier à l'école hôtelière d'Avignon.

(photos X)

DATES. 12 novembre, Pays Italie, chapitre en Sicile organisé par le Président Francesco Ammirati et son équipe de la délégation de la Sicile ••• 15 novembre, pays France, délégation Grand Sud-Ouest, chapitre au lycée hôtelier Quercy-Périgord à Souillac, suivi par le 1er dîner d'Épicure, organisé par Vincent Piette, ambassadeur délégué  ••• 18 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, assemblée générale organisée par le président Christian Giroult et Pascal Bluche son secrétaire général à l’Hôtel de France à Domfront dans l’Orne chez notre ami Patrice Malgrey ••• 19 novembre, Pays Royaume-Uni, 2e dîner d'Épicure et de charité au restaurant Rhodes Twenty Four, Tower 42, 25 Old Broad Street, London EC2N 1HQ ••• 20 novembre, pays Thaïlande, 2e chapitre dans les salons du nouveau restaurant de Michel Fréval ••• 26 novembre, Pays Suisse rencontre amicale à Lausanne organisée par le président René Winet et son équipe ••• 26 novembre, Pays Catalan & Occitan, 15e chapitre au Château L’Hospitalet à Narbonne chez le Disciple Patrick Juhel, organisé par les présidents Lucien Mongelli, Gérard Oudin et leur équipe ••• fin novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre ••• décembre, Pays Vietnam, chapitre à Hanoi, organisé par le président Didier Corlou et son secrétaire général Thierry Pannier ••• 5 janvier 2013, pays France, délégation Paris Île de France, la galette des chefs, la galette du cœur, place Saint-Germain des Prés à Paris, de 9h à 15h, dégustation des meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers français, vendues au profit intégral d’une maladie orpheline ••• 11 février 2013, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre à Pierrevert organisé par le président Raymond Macario et son équipe au restaurant du golf ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

5 novembre 2012