En ouverture : En ouverture, 1er rang, de gauche à droite, les nouveaux disciples : Tony Baker, chef, Jack Galante, producteur de vins, Rich Pepe, chef et Colin Moody, chef. 2e rang, de gauche à droite : Louis Solano, chef, Liz Bergin, Paul Lee, chef, Bill Stahl, producteur de vins, David Fink, épicurien, Mary Chamberlin, représentante Disciples côte Ouest, Michel Escoffier, Jacques Melac, sommelier et Michel Bouit, président Pays USA

INTRONISATIONS. Quatre nouveaux disciples ont été intronisés, trois chefs, Tony Baker, Rich Pepe, et Colin Moody, écharpes rouges et un producteur de vins, Jack Galante, écharpe verte, lors d'un nouveau chapitre organisé par le président Pays USA, Michel Bouit au Portola hôtel & spa à Monterey. La cérémonie s'est poursuivie par un dîner préparé par le chef Jason Giles, fort apprécié par les 70 convives présents.


Michel Bouit et Liz

(photos X)



CONCOURS. Cette belle photo, prise lors de la cérémonie d'ouverture de la finale du concours "Jeunes talents Escoffier Asie" à Hong Kong, illustre parfaitement l'esprit Escoffier, en réunissant les candidats des 8 pays présents, Shanghai, Hong Kong, Macao, Singapour,  Corée, Vietnam, Philippines, Thaïlande, avec leurs bannières respectives et leurs présidents, sous l'égide de Robert Fontana, président de la délégation Grande Chine Pays Asie, et sa formidable équipe. Un grand bravo à eux pour leur dévouement et les efforts entrepris.

DATES. Lundi 5 et mardi 6 octobre, Pays Italie, région Piémont et Vallée d'Aoste, 1re convention régionale et 25e chapitre à Stresa, organisés par son président régional Pietro Carle et son équipe ••• Lundi 12 octobre, Pays catalan & occitan, assemblée générale ordinaire et assemblée générale extraordinaire au nouveau lycée hôtelier d’Argelès et 22e chapitre et dîner de gala à la Villa Duflot à Perpignan, organisés par les coprésidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin et leur équipe ••• Vendredi 23 octobre, Pays Royaume-Uni, chapitre et dîner de gala au Landmark hôtel à Londres organisé par son président Philippe Vandewalle et son équipe, avec l'aide de Michel Escoffier ••• Lundi 26 octobre, Pays France, délégation Provence Languedoc, dîner d'Épicure à La boiserie à Mazan, organisé par son président Richard Bagnol, son équipe et Imajor, avec intronisations et mise à l'honneur de 15 grands chefs cuisiniers ••• Dimanche 8 novembre, Pays Suisse, finale du « Trophée jeunes talents Escoffier International » à Hôtel gastro formation à Saint-Gall ••• Dimanche 15 novembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre au Château de la fontaine à Hénouville ••• Vendredi 27 novembre, Pays France, délégation grand Sud-Ouest, finale « Trophée jeunes talents Escoffier » à Angoulême, pendant le salon gastronomique ••• Lundi 8 janvier 2016, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, « Trophée jeunes talents Escoffier » organisé à Laval par Mr Baud et le président Christian Louvigné et leurs équipes ••• Lundi 30 janvier 2016, finale nationale du « Trophée jeunes talents Escoffier »  au lycée hôtelier d'Avignon, organisé par le président France Michel Receveur et son équipe ••• Samedi 5 au lundi 7 mars 2016, 9e rencontres des Disciples Escoffier international à l'Hilton de Strasbourg, organisé par son président Jean-Michel Mougard et toute son équipe de la délégation Alsace Grand Est, Pays France •••

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 28 septembre 2015