En ouverture : Franceso Ammirati en compagnie de Mario Consentino

INTRONISATIONS. Après un accueil exceptionnel devant des buffets richement décorés et avant le repas, les intronisations ont pu s'effectuer en présence des officiels et de beaucoup de chefs de cuisine. Les nouveaux intronisés sont : écharpes rouges, chefs de cuisine, Belsito David - Porcari Capannori (Lu), Cangialosi Sabino - Sassari, Chessari Salvatore - Ragusa, Chiaramonte Marcello - Montelepre (Pa), D'Amato Giuseppe - Palermo, Di Marzo Rocco Roberto - Erice (Tp), Donadio Mario - Cascina (Pi), Gesuito Caterina - Lampedusa (Ag), Gianquinta Francesco - Monterosso Almo (Rg), Guardino Lorenzo - Sciacca (Ag), La Rosa Anna Maria - Lampedusa (Ag), Leggio GianLuca - Modica (Rg), Longhi Aldo - Modica (Rg), Ribecca Vito - Sciacca (Ag), Rosciglione Vincenzo - Palermo, Salanitro Pino - Palermo, Scarpaci Stefano - Palermo, Tessieri Massimo - Lucca, Tomasino Giuseppe - Palermo, Trupia Amedeo Giovanni - Favara (Ag), Valenti Gaetano - Marsala, Zecca Osvaldo - Lecce ; écharpes bleues, amis des Disciples, Galati Bartolomeo -  Palermo, Cacace Fabio - Sciacca (Ag). Puis les 160 convives ont partagé un repas digne des grands chefs présents, arrosé de grands vins du sud de la Sicile.



(photos www.cucinartusi.it)

MERENDA. Le prochain chapitre de printemps organisée par Michel Duhamel, président de la  délégation Riviera Côte d'Azur, Corse, Monaco, et son équipe, se déroulera le jeudi 28 mars 2013, dès 11h à la rotonde Baie des Anges de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice, sous forme de buffets niçois. 45€ par personne. Réservations par téléphone (0)4 93 72 77 79.

GALETTE. Pour la 8e année consécutive, le rendez-vous des gourmands est donné samedi 5 janvier 2013 place Saint-Germain des Prés à Paris, de 9h à 15h, pour déguster et offrir les meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers français, vendues au profit intégral d’une maladie orpheline. Organisé, à l’occasion de l’épiphanie,  à l’initiative de l’Association des Disciples d’Auguste Escoffier avec le soutien de Potel & Chabot, cet événement se fera au profit des pseudo obstructions intestinales chroniques (POIC).

OUBLI. Lors des dernières intronisations de la délégation Normandie Grand Ouest à l' "Hôtel de France" à Domfront, il a été oublié de mentionner l'écharpe verte remise à Arnaud Perchey, marin pêcheur. Dont acte.

DATES. 5 janvier 2013, pays France, délégation Paris Île de France, la galette des chefs, la galette du cœur, place Saint-Germain des Prés à Paris, de 9h à 15h, dégustation des meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers français, vendues au profit intégral d’une maladie orpheline ••• 11 février 2013, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre à Pierrevert organisé par le président Raymond Macario et son équipe au restaurant du golf ••• 11 mars 2013, pays France, délégation Provence-Languedoc, 1er chapitre à Marseille organisé par le président Richard Bagnol, Francis Robin et leurs équipes ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise ••• 8  avril 2013, pays France, délégation Provence-Languedoc, 21e chapitre organisé par son président Richard Bagnol et le past-président fondateur Michel Receveur, au lycée hôtelier d'Avignon ••• 16 juin 2013, Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe, à Knokke-Heist chez notre ami Disciple, Ivan Verhaeghe chef exécutif de « La Réserve Resort »

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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24 décembre 2012