PAYS ITALIE - RÉGION LAZIO. A l'occasion de son passage dans la ville éternelle, et au Vatican pour une cérémonie officielle, notre ministre de l'Europe et des Affaires étrangères, Jean-Yves Le Drian, a été accueilli à l'ambassade de France près le Saint Siège, où le délégué de la région Lazio, (et past-président fondateur de la délégation australienne) Jean-Marie Le Rest, officie en tant qu'intendant. Il n'a bien évidement pas loupé l'occasion de lui parler des disciples Escoffier et de leur rayonnement à l'international. Apparemment convaincu, voilà donc monsieur le ministre intronisé en écharpe bleue des Disciples Escoffier.

PROVENCE MÉDITERRANÉE. Le 7e chapitre de la délégation Provence Méditerranée s'est tenu lundi 8 octobre au CFA Corot à Marseille. Après ce chapitre d'automne et les intronisations des nouveaux membres, dans la bonne humeur habituelle, plus d'une centaine de convives se sont retrouvés autour d'un dîner de gala en 6 services. Les plats ont été, comme à l'accoutumée, élaborés à 2, 4 et 6 mains, par les chefs intronisés les années précédentes.

VAR ALPES DU SUD. Les disciples Escoffier de la délégation Var Alpes de Sud ont animé des ateliers lors de la fête de l’amande à Oraison. Au menu, beignet raisins amandes, râbles de lapin aux amandes, aiguillettes de poulet panés, miel, amandes et pavot bleu, pain aux amandes, macarons amandes... Tous les bénéfices des ventes de cette journée ont été récoltés pour les enfants handicapés.

PAYS CATALAN ET OCCITAN. Le 15 octobre dernier s'est tenu, au domaine Belric de Montescot, le chapitre et l'assemblée générale annuelle de la délégation, avec un bureau renouvelé et agrandit, des convives comblés par le dîner et de nouveaux intronisés.

Coralie Jouannet, assistante, bureau des Disciples Escoffier international

DATES. • MERCREDI 24 OCTOBRE, Pays Italie, région Pouilles, chapitre et assemblée générale, organisés par Francesco Ammirati •••
• VENDREDI 26 OCTOBRE Pays Hongrie, dîner d’Épicure à l'hôtel Garden de Szolnok, ville toute proche de Budapest,  organisé par le président de la délégation Istvan Bali et son équipe •••
• SAMEDI 27 OCTOBRE Pays Réunion Océan Indien, 35e chapitre et soirée de gala au Parc des expositions et des congrès de la Nordev à Saint Denis de la Réunion; organisé par Yves Bouvier et toute son équipe •••
• SAMEDI 27 OCTOBRE, Pays Réunion Océan Indien, délégation Île Maurice, chapitre à l'hôtel Hernessy Parc dans la ville d’Ebenne en présence de l'ambassadeur de France à Maurice, organisé par Yves Dumont et son équipe •••
• LUNDI 29 OCTOBRE, Pays France, délégation Alsace Grand Est, 2e dîner d'Épicure sur le thème retenu de l'année et intronisations, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe, à l'espace Le terminus à Truchtersheim •••
• DU 8 AU 10 NOVEMBRE, Pays Italie, 3e congrès national du Pays Italie à Castelfranco Veneto  région Veneto, avec assemblée générale, dîner de gala, visites à l’occasion des 40 ans de la délégation, organisé par Francesco Ammirati •••
• SAMEDI 10 NOVEMBRE, Pays Suisse, chapitre d'automne et finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier", organisé par le président Pierre Alain Favre et son équipe, entre l'école Gastro formation et l'hôtel Beaux rivages de Weggis sur les bords du lac des Quatre-cantons, près de Lucerne •••
• JEUDI 15 NOVEMBRE Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse, chapitre d’automne à l’hôtel**** restaurant  La vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence, reçu par le chef et disciple engagé Akhara Chay, soirée organisée par Éric Sikora le président et toute sa formidable équipe •••
• DIMANCHE 18 NOVEMBRE Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre d’automne à  l’espace évasion de Montgermont, rue des Courtines, organisé par Christian Girault et toute son équipe •••
• LUNDI 19 NOVEMBRE Pays Benelux, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier". Cette finale nationale, organisée par Daniel Lassaut et son équipe, se déroulera sur le salon Horeca expo 2018 à Gand en Belgique •••
• VENDREDI 23 NOVEMBRE, Pays France, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier" au lycée hôtelier SainteThérèse à La Guerche-de-Bretagne, organisée sous la présidence de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La butte à Plouider et d’Olivier Novelli MOF 2011, directeur de restaurant chez Maison Pic à Valence. Co organisé par Christian Louvigné, président Mayenne Pays de Loire et Patrick Guat, président Pays France •••
• DU 25 AU 27 NOVEMBRE, les Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Corse Monaco, et le bureau international participeront à la 3e édition de Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco. Le parrain de l’édition sera le chef Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, et sera placé sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Les Disciples des 5 continents sont attendus •••
• DU 15 AU 17 MARS 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.
 
• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 22 octobre 2018