JAPON. Nous évoquions, il y a quelques semaines, les demi-finales du concours des Disciples Escoffier Japon. Le 31 août dernier, à Tokyo, s'est donc déroulée la grande finale, dont voici les résultats :
1er prix Shingo Sakamoto, 2e Takuro Kitagawa, 3e Tsubasa Kashima, 4e Hideki Kamata, Masaaki Takahashi, Hideo Tsudaka, Taisuke Minakawa et Takanori Yoshimura. Félicitations au gagnant, mais aussi à tous les participants, aux Disciples Escoffier engagés dans l'organisation et aux sponsors.





ASIE. Du 4 au 6 septembre s'est déroulé, à l'occasion du salon Restaurant and bar Hong Kong, la finale "Jeunes talents Escoffier Asie". 9 candidats se sont affrontés sur 2 journées pour gagner le précieux sésame, une place à la finale internationale, qui se déroulera à Bordeaux le 15 mars prochain au sein de l'école Best Ferrandi.
Cette année encore, c'est le candidat de Singapour, Neo Jun Hao, qui l'a emporté (rappelons que le jeune chef Hanjie Koh, qui a remporté la finale internationale de Zurich 2018, est Singapourien).
Nous lui donnons rendez-vous le 15 mars à Bordeaux et lui souhaitons un bon entrainement! !
Le podium : 1er Singapour, 2e Vietnam,  3e Macao et 4e ex-æquo, Corée du Sud, Cambodge, Chine, Philippines, Hong Kong, Thaïlande.





HONG KONG. Le salon Restaurant and bar de Hong Kong, où se retrouvent chaque année les membres des pays Asie pour la finale "Jeunes talents Escoffier Asie" est aussi une belle excuse pour tous se retrouver autour d'un dîner de gala "Black and White". Cette année, ils se sont tous réunis au Hong Kong Jockey club où plus de 270 convives ont célébré la gastronomie française, l'amitié et le partage. Robert Fontana, président de l'Asie Grande Chine a su, comme a son habitude, s'entourer des meilleurs pour que cette soirée soit inoubliable pour tous les participants.



NORD HAUTS E FRANCE. Les disciples de la délégation Nord Hauts de France, menés par leur président Philippe Lor, ont activement participé à la 51e foire au fromage de Capelle dans l'Aisne.
Coralie Jouannet

DATES. • MERCREDI 19 SEPTEMBRE, Pays Liban, premier chapitre au Nazira garden de Ain Saadeh à partir de 19h, organisé par Roger Tabet, président et son équipe •••
• SAMEDI 22 SEPTEMBRE, Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse, participation aux Fêtes Escoffier (du 22 au 24 septembre). Démonstrations, marché des saveurs, ateliers, conférences, expositions et bien d’autres choses. Rendez-vous est donné à tous les Disciples Escoffier, de 17h à 19h, pour une photo souvenir avec écharpe et veste au pôle culturel Auguste Escoffier, allée professeur René Cassin, à Villeneuve Loubet. Organisé par Éric Sikora, le président, et toute son équipe •••
• DIMANCHE 23 SEPTEMBRE, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, rando gourmande à Saint-Martin-de-Boscherville. Réservez votre dimanche pour une rando qui vous mènera du cœur de notre belle forêt de Roumare jusqu'aux bords de Seine, avec ses escales gourmandes concoctées par les Disciples d'Escoffier, en partenariat avec le comité des fêtes de Saint-Martin-de-Boscherville, dans le but de recueillir des fonds pour l'association Vie et espoir •••
• SAMEDI 6 OCTOBRE, Pays France, sélections régionales régions Centre Est (Grand Lyon Ain Loire, Bourgogne Franche Comté et Grandes Alpes) organisées par l’équipe du Grand Lyon à l’Institut Paul Bocuse de Lyon •••
• DIMANCHE 7 OCTOBRE Pays Nouvelle Calédonie, dîner d’Épicure à partir de 18h au lycée Escoffier de Nouméa. Dîner spectacle et soirée en hommage à Paul Bocuse organisés par Fabrice Louyot, président et toute son équipe •••
• MERCREDI 24 OCTOBRE, Pays Italie, région Pouilles, chapitre et assemblée générale, organisés par Francesco Ammirati •••
• VENDREDI 26 OCTOBRE Pays Hongrie, dîner d’Épicure à l'hôtel Garden de Szolnok, ville toute proche de Budapest,  organisé par le président de la délégation Istvan Bali et son équipe •••
• SAMEDI 27 OCTOBRE, Pays Réunion Océan Indien, délégation Île Maurice, chapitre à l'hôtel Hernessy Parc dans la ville d’Ebenne en présence de l'ambassadeur de France à Maurice, organisé par Yves Dumont et son équipe •••
• LUNDI 29 OCTOBRE, Pays France, délégation Alsace Grand Est, 2e dîner d'Épicure sur le thème retenu de l'année et intronisations, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe, à l'espace Le terminus à Truchtersheim •••
• DU 8 AU 10 NOVEMBRE, Pays Italie, 3e congrès national du Pays Italie à Castelfranco Veneto  région Veneto, avec assemblée générale, dîner de gala, visites à l’occasion des 40 ans de la délégation, organisé par Francesco Ammirati •••
• JEUDI 15 NOVEMBRE Pays France, délégation Riviera Côte d’Azur Monaco et Corse, chapitre d’automne à l’hôtel**** restaurant  La vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence, reçu par le chef et disciple engagé Akhara Chay, soirée organisée par Éric Sikora le président et toute sa formidable équipe •••
• DIMANCHE 18 NOVEMBRE Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, chapitre d’automne à  l’espace évasion de Montgermont, rue des Courtines, organisé par Christian Girault et toute son équipe •••
• VENDREDI 23 NOVEMBRE, Pays France, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier" au lycée hôtelier SainteThérèse à La Guerche-de-Bretagne, organisée sous la présidence de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La butte à Plouider et d’Olivier Novelli MOF 2011, directeur de restaurant chez Maison Pic à Valence. Co organisé par Christian Louvigné, président Mayenne Pays de Loire et Patrick Guat, président Pays France •••
• DU 25 AU 27 NOVEMBRE, les Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Corse Monaco, et le bureau international participeront à la 3e édition de Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco. Le parrain de l’édition sera le chef Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, et sera placé sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Les Disciples des 5 continents sont attendus •••
• DU 15 AU 17 MARS 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 10 septembre 2018