ROME. Les célébrations du 14 juillet ont battu leur plein cette année encore. Une fête a plus attiré notre attention que les autres, celles qui s'est déroulée à l'ambassade de France auprès le Saint Siège à Rome le 13 juillet.
Jean Marie Le Rest, intendant de l'ambassade et délégué responsable de la région (Lazio), a, cette année encore, organisé une fête des plus remarquable. Il a en plus mis les Disciples à l'honneur.
La présence toujours remarquée de Frédéric Jaunault, MOF primeur et incroyable artiste en découpe de fruits et légumes a attiré tous les regards avec une pièce exceptionnelle en forme de tour Eiffel, qui s'est illuminée de mille feux la nuit venue et une pastèque représentant le pape qui fût ensuite offerte au Saint Père lors d'une visite au Vatican.
Sans compter toutes les tables regorgeant de délicieuses gourmandises préparées par l'équipe de l'ambassade et les chefs Escoffier de la région. Avec 550 convives dans les jardins de cette belle villa chargée d'histoire, les festivités ont duré jusque tard dans la nuit.
Nous tenons à le remercier avec ses équipes pour son engagement sans faille, mais aussi à remercier chaleureusement Yves Tessier d’Orfeuil, chargé d’affaire, qui a permis que cette soirée soit une belle réussite et de faire rayonner le savoir-faire français à l’étranger.



ÎLE DE LA RÉUNION. Le 5 juillet dernier, sur l’île de la Réunion à Saint Philippe, présentation avancée de la vanille bleue et de ses plus grands crus aux chefs Disciples Escoffier de la Réunion Océan Indien, et  à France Ô, suite au trophée mondial remporté par le produit (Cristal taste awards ITQi 2018 à Bruxelles). Nicole Leichnig et son équipe tiennent à remercier les Disciples Escoffier présents pour le reportage et d'avoir partagé leurs témoignages.

(photo Will Drif)

DATES. Mercredi 25 juillet, Pays Mexique, chapitre à Mexico city au restaurant de l'Hacienda los Morales, organisé par Guy Santoro, président de la délégation mexicaine et toute son équipe ; le conseil magistral sera représenté par Christian Heiline, trésorier adjoint ••• Jeudi 2 août, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, organisation de la bouillabaisse géante à Saint Mandrier, organisée par Raymond Macario et son équipe ••• Samedi 4 août, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, organisation de la soupe au pistou à Pierrevert, organisée par Raymond Macario et son équipe ••• Lundi 3 septembre, Pays d’Asie, délégation Hong Kong, démarrage de la semaine Escoffier avec une soirée « Black & white » au Hong Kong jockey club. Le repas sera préparé par Robert Fontana et tous les présidents des Pays d’Asie, accompagnés des chefs invités, Michel Portos, ex 2 étoiles Michelin, Patrick Jeffroy, 2 étoiles Michelin et Serge Granger, MOF chocolatier 1993 ••• Du 4 au 6 septembre, finale "Jeunes talents Escoffier" continent Asie et bien d’autres animations des Disciples Escoffier sur le salon Hong Kong bar and restaurant. Avec la participation de tous les bureaux Asie Grande Chine grâce à Robert Fontana président ••• Dimanche 23 septembre, Pays France, délégation Normandie Grand Ouest, rando gourmande à Saint-Martin-de-Boscherville. Réservez votre dimanche pour une rando qui vous mènera du cœur de notre belle forêt de Roumare jusqu'aux bords de Seine, avec ses escales gourmandes concoctées par les Disciples d'Escoffier, en partenariat avec le comité des fêtes de Saint-Martin-de-Boscherville, dans le but de recueillir des fonds pour l'association Vie et espoir ••• Samedi 6 octobre, Pays France, sélections régionales régions Centre Est (Grand Lyon Ain Loire, Bourgogne Franche Comté et Grandes Alpes) organisées par l’équipe du Grand Lyon à l’Institut Paul Bocuse de Lyon ••• Mercredi 24 octobre, Pays Italie, région Pouilles, chapitre et assemblée générale, organisés par Francesco Ammirati ••• Lundi 29 octobre, Pays France, délégation Alsace Grand Est, 2e dîner d'Épicure sur le thème retenu de l'année et intronisations, organisé par Jean-Michel Mougard et son équipe, à l'espace Le terminus à Truchtersheim ••• Du 8 au 10 novembre, Pays Italie, 3e congrès national du Pays Italie à Castelfranco Veneto  région Veneto, avec assemblée générale, dîner de gala, visites à l’occasion des 40 ans de la délégation, organisé par Francesco Ammirati ••• Vendredi 23 novembre, Pays France, finale nationale du concours "Jeunes talents Escoffier" au lycée hôtelier SainteThérèse à La Guerche-de-Bretagne, organisée sous la présidence de Nicolas Conraux, chef étoilé du restaurant La butte à Plouider et d’Olivier Novelli MOF 2011, directeur de restaurant chez Maison Pic à Valence. Co organisé par Christian Louvigné, président Mayenne Pays de Loire et Patrick Guat, président Pays France ••• Du 25 au 27 novembre, les Disciples Escoffier Riviera Cote d’Azur Corse Monaco, et le bureau international participeront à la 3e édition de Chefs world summit au Grimaldi forum à Monaco. Le parrain de l’édition sera le chef Mauro Colagreco, Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, et sera placé sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Les Disciples des 5 continents sont attendus ••• Du 15 au 17 mars 2019, 12e rencontres internationales des Disciples Escoffier, organisées à Bordeaux par toute l’équipe du Grand Sud Ouest. Finale internationale "Jeunes talents Escoffier" le 15 mars. Conseil magistral le 16 mars.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 23 juillet 2018