BOURGOGNE. Belle réussite pour notre 8e chapitre à Saulieu chez Bernard Loiseau, le lundi 15 mai 2017 où nous avons accueilli 50 personnes dont 11 nouveaux disciples : Marlène Borjon, Laurent Rey, Benjamin Raymond, Mourad Haddouche, Pierre Loisy, Sébastien Cortell, Jean-Claude Chazay, Pascal André Yves Perrin, Éric Cerbelaud, Roger Tabet et Joachim Leruth. Notre délégation compte maintenant 95 membres dont 75 actifs ! Merci au personnel du restaurant Bernard Loiseau et aux nombreuses personnes qui nous ont aidé à réaliser ce déjeuner. Rendez vous au prochain chapitre !
Mario Vino, Christian Didier, Christian Emiliani et Pierre Roux - Délégation Bourgogne



GRAND SUD-OUEST. Dimanche 14 mai 2017 la brigade Quercy-Périgord des Disciples Escoffier du Grand Sud-Ouest, composée de Michelle Theuillant, Hélène Robert et Thierry Cubaynes, a organisé un repas caritatif au profit de l'association « Du plaisir au bonheur » au restaurant « Hercule Poireau », chez Romain Sauvage et Carole Travaillot.
Lors de ce dîner, quatre nouveaux disciples ont été intronisés : Anne Bonneau, Jean-François Cros, Laurent Fougeaud et Romain Sauvage, sous le parrainage de Vincent Arnould, MOF, chef du Vieux Logis à Trémolat et représentant des Disciples Escoffier de Dordogne.
Félicitations à la brigade Quercy Périgord de la délégation du Grand Sud-Ouest des Disciples Escoffier pour cette magnifique soirée conviviale et gourmande fidèle aux traditions du Sud-Ouest , organisée au profit d'une belle cause.
Merci à Romain, Carole et leur équipe, et merci à tous nos convives.
Longue vie à la brigade Quercy Périgord et rendez-vous pour de nouvelles aventures.
Patrick Guat - Président délégation Grand Sud Ouest



GRANDES ALPES. Superbe 2e édition du concours « wok et plancha » organisé désormais chaque année par le président François Bakry et toute son équipe de la délégation Grandes Alpes. Une  belle réussite avec des candidats motivés, des jurys d’exception, un lieu magique grâce à l'accueil exceptionnel réservé par Yoann Conte, son épouse et leur équipe qui ont mis leur splendide maison bleue à disposition pour cet événement et grâce, bien évidement, à une équipe d’organisateurs Disciples Escoffier Grandes Alpes au top !
Bravo à Romain Rodet de B. Com Brasserie qui remporte le titre dans la catégorie jeunes professionnels et à Irma Balbuena, stagiaire Cassoton de l'école hôtelière Mexique dans la catégorie étudiants.
François Bakry - Président délégation Grandes Alpes



DATES.  Dimanche 11 juin, dès 19h, Pays France, la délégation grand Sud Ouest organise ses rencontres conviviales 2017 au profit de l’association Handisport Saintonge Royan. Alexandre Lavigne accueillera tous les participants à L’arrosoir à Saint-Palais-sur-Mer (17). Patrick Guat, président, et toute son équipe ont concocté un alléchant programme : ambiance jazz, ateliers dégustation de caviar, foie gras, gambas, champagne, huîtres, fromages, desserts, éclade géante de moules sur la jetée et une atmosphère des plus chaleureuse. Pour plus d'information patrick.guat@me.com ••• Lundi 12 juin, à partir de 18h, Pays Catalan & Occitan, 24e chapitre au Domaine Riberach à Bélesta, dans les Pyrénées orientales, chez le disciple, chef étoilé et finaliste du Bocuse d'or, Laurent Lemal, qui préparera, avec son équipe, le dîner de gala. Organisé par Brice Ducos et toute sa formidable équipe ••• Samedi 24 juin, les Disciples d’Escoffier de la délégation Riviera Côe d'Azur sont appelés à participer à une manifestation festive niçoise qui se déroulera à Nice sur l’Esplanade de la Bourgada (début de la promenade du Paillon coté théâtre de Nice). Stand des disciples avec réalisation de pan-bagnat et petites dégustations ••• Lundi 26 juin, 13e chapitre organisé par Jean-Michel Mougard, président et son équipe de la délégation Alsace Grand-Est au bord de l'étang d'Ernest Schaetzel ••• Samedi 8 juillet,  Pays France, la fameuse soirée blanche organisée par Thierry Burlot et toute sa formidable équipe de la délégation Paris Île de France ••• Du 6 au 8 septembre, finale continent Asie du concours "Jeunes talents Escoffier" durant l’exposition "restaurant & bar" de Hong Kong, organisée par Robert Fontana et toutes ses équipes ••• Samedi 11 novembre, finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier" au centre professionnel de Gastrovaud à Pully, organisée par Pierre-Alain Favre, président Pays Suisse et toute son équipe ••• Dimanche 19 novembre, Pays France, soirée organisée par Christian Girault président et toute son équipe de la délégation Normandie Grand Ouest, chez les disciples Martha et Dominique Arnou du Restaurant de la mer à Pirou dans la Manche ••• Vendredi 24 novembre, finale nationale Pays France du concours "Jeunes talents Escoffier" à Lille, organisée par Philippe Lor, toute son équipe et Patrick Guat, président France et responsable de la commission concours ••• Du 2 au 4 mars 2018, XIe rencontres internationales à Zurich, organisées par Pierre Alain Favre et son équipe, avec la finale du concours "Jeunes talents Escoffier" le 2 mars.

• Bernard-Louis Jaunet
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos Jean-Marc Faure et X)

Publié le 6 juin 2017