En ouverture : Richard Bagnol, le président de la délégation Provence Languedoc

DÉLÉGATION PROVENCE LANGUEDOC. Après les remerciements envers les membres présents et une présentation rapide des actions réalisées dans le Vaucluse, Richard Bagnol, le président de la délégation Provence Languedoc, ouvre la séance avec le premier point à l’ordre du jour, l’organisation d’un premier chapitre dans les Bouches-du-Rhône. La date a été fixée au lundi 11 mars au CFA Corot à Marseille. Le thème choisi est la transmission du savoir. L’idée proposée est de mettre à l’honneur les formateurs Disciples Escoffier des CFA et lycée hôtelier de la délégation. Les chefs professionnels donneront les recettes des plats qui constitueront le menu à partir de marchandises offertes. Les chefs formateurs les élaboreront en cuisine avec les élèves. Le menu comprendra une mise en bouche, une entrée froide, un poisson, une viande, les fromages et le dessert.  
En ce qui concerne les intronisations, les chefs doivent impérativement écrire une lettre de motivation et d’intérêt et l’envoyer par courriel à Richard Bagnol, le président de la délégation presidentdpl@orange.fr ou par courrier à Restaurant l’Oulo 500, La venue de Mormoiron 84380 Mazan
Thor Perdreaux. Secrétaire adjoint

(photo X)

MERENDA. Le prochain chapitre de printemps organisée par Michel Duhamel, président de la  délégation Riviera Côte d'Azur, Corse, Monaco, et son équipe, se déroulera le jeudi 28 mars 2013, dès 11h à la rotonde Baie des Anges de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice, sous forme de buffets niçois. 45€ par personne. Réservations par téléphone (0)4 93 72 77 79.

DATES. 11 février 2013, Pays France, délégation Var Alpes du Sud, chapitre à Pierrevert organisé par le président Raymond Macario et son équipe au restaurant du golf ••• 11 mars 2013, pays France, délégation Provence-Languedoc, 1er chapitre à Marseille organisé par le président Richard Bagnol, Francis Robin et leurs équipes ••• 17,18 et 19 mars 2013, Pays Italie, 6e rencontres internationales à Abano Terme, en Vénétie. Lors de ce congrès, une journée sera consacrée à la visite de la ville de Venise ••• 8  avril 2013, pays France, délégation Provence-Languedoc, 21e chapitre organisé par son président Richard Bagnol et le past-président fondateur Michel Receveur, au lycée hôtelier d'Avignon ••• 16 juin 2013, Pays Benelux, chapitre organisé par son président Daniel Lassaut et son équipe, à Knokke-Heist chez notre ami Disciple, Ivan Verhaeghe chef exécutif de « La Réserve Resort »

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

Publié le 14 janvier 2013