Jean-Michel Mougard, président de la délégation Alsace Grand Est

PROGRAMME. Les congressistes et leurs accompagnants sont attendus le samedi 5 mars, de 10h à 16h, à l'hôtel Hilton de Strasbourg (1, avenue Herrensschmidt - (0)3 88 37 10 10), afin de récupérer leurs badges et prendre connaissance des informations sur leur séjour.
De 16h30 à 21h, une visite de la Cave du roi Dagobert à Traenheim (route de Scharrachbergheim - (0)3 88 50 69 00 - http://www.cave-dagobert.com ), coopérative créée en 1952, est prévue, avec sur place soirée typique et buffet dînatoire.
De retour sur Strasbourg, pour finir la journée en beauté, une dégustation de vins et chocolats est organisée au bar à vins Vino Strada, sur la péniche Bacchus, amarrée le long des quais de l'Ill.


Maison Kammerzell

Dimanche 6 mars, de 9h30 à 10h45, à l'hôtel Hilton, le professeur Michel Pinget, du CHU et président fondateur du Centre européen d'étude du diabète de Strasbourg, donne une conférence sur le diabète. À 11h, départ en tramway, direction le centre-ville historique, pour déjeuner au restaurant le plus ancien et emblématique de Strasbourg, la Maison Kammerzlell (les fondations gothiques de la bâtisse datent de 1427 et c’est en 1467 et en 1589 que furent construits les trois étages en pan de bois ornementés qui font sa grande particularité), l'une des plus belles brasseries du monde, située au pied de la cathédrale (16, place de la cathédrale - (0)3 88 32 42 14 - http://www.maison-kammerzell.com ).
Alors que le conseil magistral et l'assemblée générale ordinaire se déroulent, de 15h à 19h, à l’hôtel Hilton, avec la présence obligatoire de tous les présidents, et souhaitée pour les disciples, les accompagnants découvrent, accompagnés d'un guide, Strasbourg à pied (à 15h) et en bateau mouche (17h). La soirée se termine par un apéritif et une soirée alsacienne dans les salons de l'hôtel Hilton.


Bretzels

Le lundi 7 mars, de 7h à 12h, le lycée d’hôtellerie et de tourisme Alexandre Dumas à Illkirch-Graffenstaden (75, route du Rhin - (0)3 88 65 30 30 - http://lycee-hotelier-adumas.fr ) accueille la finale internationale "Jeunes talents Escoffier" - cuisine et service -, sous la houlette de Frédéric Leichtnam, chef de travaux.
À 10h30, les accompagnants visitent la cave historique des Hospices civils de Strasbourg (1, place de l'hôpital - (0)3 88 11 64 50 - http://www.vins-des-hospices-de-strasbourg.fr ), avant que tout le monde se retrouve pour déjeuner aux restaurants "Chez Yvonne" (10, rue du sanglier - (0)3 88 32 84 15 - http://www.restaurant-chez-yvonne.net ), véritable institution depuis 1873, célèbre winstub qui a notamment accueilli Jacques Chirac, Helmut Kohl, Boris Eltsine, et "Le tire-bouchon" (5, rue des tailleurs-de-pierre - (0)3 88 22 16 32 - http://www.letirebouchon.fr ) autre winstub incontournable du centre-ville.
Après une visite libre de la cathédrale et de la Petite France, de 15h à 16h, tous les disciples sont attendus à 16h30, place Broglie, pour la rencontre avec le maire, la photo officielle des 9e rencontres internationales et l'annonce des résultats des concours.
Ces trois jours s'achèvent par un dîner de gala, avec intronisations, dans les salons de l'hôtel Hilton.
Ne tardez pas à vous inscrire !

(photos Gérard Bernar)

Publié le 11 janvier 2016


J.-M Rondinaud, Jeanine Thibaud, Monique Chatenet et Patrick Guat, président de la délégation, lors de la remise de la "Marmite"

GRAND SUD-OUEST. Le 27 novembre, la Banque Alimentaire de la Charente a organisé, avec le soutien actif de la délégation des disciples d’Escoffier du Grand Sud-Ouest, un dîner d'Épicure valorisant les produits des 12 départements composant notre nouvelle grande Région. Nous remercions les chefs, les membres de notre délégation et nos partenaires qui ont été présents et ont soutenus cet événement qui a permis à la Banque alimentaire de collecter 5 000€ net, remis le 19 décembre dernier. Nous vous invitons à découvrir cette soirée en vidéo sur la chaine YouTube de la délégation du Grand Sud-Ouest et n’hésitez pas à vous y abonner, afin de recevoir toutes les actualités vidéos de notre délégation.
Patrick Guat, président délégation Grand Sud Ouest


Béatrice, Érica et Monique, les bénévoles des Petits pansements du cœur, entourant Fabrice Louyot, président de la délégation

NOUVELLE-CALÉDONIE. Pour Noël, des bénévoles de l'association "Les petits pansements du cœur" sont venues emballer quelques friandises à offrir aux enfants hospitalisés au CHT de Magenta. Les disciples d'Escoffier Nouvelle-Calédonie, sous l'égide de Fabrice Louyot, le président, ont organisé et offert le buffet pour le déjeuner des enfants qui, malheureusement ce jour de Noël, étaient à l'hôpital. Pour contribuer à ce que tous les enfants passent un agréable moment, les Chiens bleus et Tyssia ont offert un concert acoustique avec des chants de Noël. Comme l'élan de générosité était assez exceptionnel, les disciples ont offert le reste des friandises aux enfants de l'APEHNC (association des parents d'enfants handicapés de Nouvelle-Calédonie). Un grand bravo à tous pour cette belle initiative et le dévouement de chacun.
Fabrice Louyot, président Pays Nouvelle-Calédonie



VŒUX. Le président international des Disciples Escoffier international, Thierry Marx souhaite une bonne année au monde et déclasse "la cuisine populaire" comme thème de l'année 2016.

DATES. Jeudi 21 janvier, finale nationale jeune talent Escoffier organisée par Christian Girault et les disciples d’Auguste Escoffier Normandie Grand Ouest, avec le concours de Michel Receveur, au lycée Georges Baptiste de Rouen Canteleu ••• Lundi 25 janvier, Pays France, la délégation Nord Hauts de France travaille sur un projet  de soirée caritative " la gastronomie contre la maladie d'Alzheimer" chez les frères Picavet au Domaine des charmes à Lesquin, avec quelques intronisations ••• Lundi 1er février, Pays France, délégation Grandes Alpes, chapitre à l’hôtel La Cabrière à La Léchère en Savoie, organisé par le président Francois Bakry et son équipe ••• Samedi 5 au lundi 7 mars, 9e rencontres des Disciples Escoffier international à l'Hilton de Strasbourg, organisé par le président de la délégation Alsace Grand Est, Pays France, Jean-Michel Mougard et toute son équipe ••• Lundi 14 mars, Pays France, délégation Var Hautes Alpes, chapitre au golf du Lubéron à Pierrevert, organisé par le président Raymond Macario, Jean-Pierre Bourdaud et l'équipe des Disciples de la délégation Var Hautes Alpes ••• Lundi 14 mars, Pays France, délégation Bourgogne, 7e chapitre à Fuissé, organisé par le président Mario Vino, Christian Emiliani, le secrétaire et leur équipe ••• Vendredi 1er juillet, Pays France, délégation Paris Île de France, chapitre organisé par le président Thierry Burlot et son équipe •••

• Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
ordre@disciples-escoffier.com
http://www.disciples-escoffier.com

(photos X)

Publié le 11 janvier 2016