PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Après une balade explicative des cépages et du terroir du Trias, les convives ont pu déguster les bons petits plats des chefs disciples Escoffier présents, Michel Mangeole, Franck Pujol, Christian Brunet et Richard Bagnol, sous la pinède voisine, avec l’aide précieuse des amies Toquées de la cuisine. Commentés par leur créateur respectif, sous forme de portion dégustation, les petits plats fabriqués à partir de produits frais de qualité et de la région, 2 entrées, 2 plats et fromages de Claudine Vigier, se succèdent dans la bonne humeur. C’est de retour à la cave que les marcheurs se délectent de préparations sucrées confectionnées par Laurent Lesage. Une journée faite de petits bonheurs à la chaîne, les participants ne demandant qu’à revenir.
La prochaine étape, tous à Beaumes-de-Venise, pour les journées gourmandes dans les vignes, est prévue les 12, 13 et 14 octobre prochains.
Chantal Peter. Secrétaire Provence Languedoc.

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DATES. 11 octobre, Pays Grande Bretagne, chapitre à Londres organisé par le président Jacques Pasquier et son vice-président Philippe Vandewalle au Landmark Hotel ••• 18 octobre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, dîner d'Épicure ••• 21 octobre, Pays France, délégation Provence Languedoc, assemblée générale à Avignon à 15h30 ••• 28 octobre, Pays France, délégation Hauts de France, 23e grand chapitre organisé par le président Pierre Acosta et son équipe, à Bondues à L'auberge de l'harmonie, précédé de son assemblée générale ordinaire ••• 4 novembre, Pays France, délégation Provence Languedoc, dîner d'Épicure à Avignon à 19h ••• 10 novembre, Pays France, délégation Mayenne Pays de Loire, grand chapitre à Château-Gontier organisé par le secrétaire Christian Louvigné, le président Jean-Claude Falourd et l’équipe des Disciples Escoffier ••• 17 novembre, Pays France, délégation Normandie grand Ouest grand chapitre organisé par son président Christian Giraud et son équipe, au restaurant panoramique de l'hippodrome de Lisieux ••• 25 novembre, Pays catalan et occitan, 17e chapitre solennel organisé par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, chez Franck Séguret au restaurant Le clos des lys à Perpignan ••• 14 décembre, Pays catalan et occitan, parrainage du 25e anniversaire du Scalene, club de cuisine très dynamique aux nombreux adhérents dans l’Aveyron, au cours duquel seront intronisés des professionnels, des producteurs et des amis par les présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin à l’Hostellerie de Fontanges à Onet-le-Château ••• 22, 23 et 24 mars 2014, 7e rencontres international des Disciples Escoffier à Lille à l’hôtel Alliance, organisées par son président Pierre Acosta et toute son équipe au grand complet.

• Bernard-Louis Jaunet. Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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Publié le 7 octobre 2013