INTRONISÉS. Un menu totalement provençal nous a été servi par l’équipe de notre hôte dans une ambiance chaleureuse où l’esprit Escoffier était présent.
Huit professionnels ont été intronisés selon les protocoles sanitaires en vigueur :
Cirino Marion, écharpe lie de vin, sommelière à L’hostellerie Jérôme à La Turbie
Colin Laurent, écharpe rouge, chef exécutif Le Méridien beach Plaza à Monaco, membre du Grand cordon d’or de Monaco
Duranti Cédric, écharpe rouge, professeur de cuisine, lycée professionnel Francis de Croisset à Grasse
Longhi Jean-Jacques, écharpe rouge, sous-chef au Fairmont Monte-Carlo
Montesinois Olivier, écharpe rouge, responsable d’exploitation à Nice
Rigaud Jérôme, écharpe rouge, chef propriétaire de JR bistronomie à Menton
Sibon Robert, écharpe bleue, MOF Beaux-Arts, retraité et organisateur des MAF région Sud-Est, chevalier de l'ordre du Mérite
Zanolo Guillaume, écharpe rouge, responsable cuisine du secteur Eurest, directeur de pôle Compass

Laetitia Meriot, secrétaire du bureau



• DISCIPLES ESCOFFIER INTERNATIONAL 

Pour toute information, contacter 
info@disciples-escoffier.com

https://disciples-escoffier.com/



(photo DR)



Publié le 14 mars 2022