SKREI. La renommée des huiles d’olive vierge extra et des vinaigres balsamiques de Modène de Fernando Pensato dépasse largement nos frontières régionales. Une nouvelle fois, Euro Toques international a fait appel à ses produits pour accompagner et magnifier les plats de deux menus menu élaboré à l’occasion de l’arrivée sur les tables des grands chefs, du skrei de Norvège, ce superbe cabillaud sauvage (photo X).
Pour le déjeuner, 144 convives et invités, représentants de diverses associations amies, Maîtres-cuisiniers, disciples d’Auguste Escoffier, Jeunes restaurateurs d’Europe et les 33 maîtres queux de Belgique, se sont donc retrouvés à bord du magnifique bateau de la flotte Croisi-Europe, le « Botticelli », en compagnie de Stal Heggelund, directeur du centre des produits de la mer de Norvège et de Stéphane Pierre, président Euro-Toques Belgique, pour fêter de façon originale cet événement gastronomique.
Le soir même, direction le Casino 2000 à Mondorf-les-Bains au Grand Duché de Luxembourg pour un nouveau dîner de gala exceptionnel organisé par Euro-Toques international et son président Daniel Rameau et élaboré par le chef étoilé de l’établissement Peter Körner.