Ballantine’s 12 ans d’âge, un blend premium d’exception, très équilibré, complexe, rond et moelleux en bouche, c’est le mariage de plus de 40 whiskies de malt et de grains des quatre régions d’Ecosse, vieillis en fûts de Bourbon, au moins 12 ans, pour acquérir sa robe dorée aux reflets de miel, de chêne et de vanille, son palais onctueux, floral, une longue finale en bouche, rafraîchissante avec une pointe de sel.
Le rituel de dégustation a été imaginé par le designer Kacper Hamilton, un élégant plateau d’acier, une carafe, trois verres, trois bases rafraîchissantes et une bouteille de Ballantine’s 12 ans d’âge, enserrés dans un somptueux coffret en édition limitée. La carafe et les verres placés sur l’axe du plateau évoquent les alambics de la distillerie Ballantine’s en Ecosse. Leur forme permet au whisky de développer tous ses arômes. Chaque verre dispose d’un élégant socle de métal qui, préalablement placé au congélateur, permet de rafraîchir le whisky sans le diluer. 900€. M. C.-G.

• Boutiques Fauchon

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