POMMES. Comme le gin dans sa version classique, le gin calvados cask finish est élaboré à l'aide de plus de trente variétés de pommes à cidre de Normandie et de huit aromates sélectionnés pour leur association aux arômes de la pomme et du genièvre, chacun macéré et distillé séparément. Ce gin a ensuite été maturé durant 6 mois dans neufs anciens fûts de Calvados de 10 ans environ. Après ce passage en fûts, le nouveau gin produit a gagné en profondeur. Plus rond et plus complexe, les arômes des pommes se trouvent encore renforcés dans cette nouvelle version.  

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Publié le 24 avril 2017