En ouverture : Guillaume Keller



PARCOURS. 1/2 chef de partie à la Brasserie de l'Ouest - Paul Bocuse à Lyon, à l’Hôtel des deux rocs à Seillans, puis à la Maison Pic à Valence, Guillaume Keller occupera, durant près de 5 ans, le poste de second de cuisine à La Bastide de Capelongue à Bonnieux auprès d’Édouard Loubet, deux étoiles Michelin, puis deviendra chef de cuisine exécutif aux Terrasses d’Eze, puis chef de cuisine au Château de Longpré en Ariège.




Guillaume Keller avec Édouard Loubet



Un parcours qui lui a permis d'acquérir une expertise approfondie dans la création de plats raffinés et l'orchestration harmonieuse de brigades culinaires. Sa passion pour l'excellence gastronomique le pousse à rechercher un établissement partageant cette vision, avec pour objectif premier d'offrir aux clients une expérience culinaire aussi exceptionnelle qu'inoubliable. Originaire de la Côte d'Azur, sa cuisine reflète la richesse des saveurs méditerranéennes, tout en explorant des horizons créatifs et innovants. Sa démarche professionnelle est guidée par l'aspiration à obtenir la prestigieuse étoile Michelin, symbole ultime de reconnaissance dans le monde de la gastronomie. Convaincu que la passion, la créativité et la rigueur sont les piliers d'une cuisine d'exception, il est prêt à relever le défi de mener une équipe vers l'excellence. Son engagement envers la qualité et l'innovation gastronomique l’a mené à contribuer au rayonnement culinaire de chaque établissement.

Pour tout contact : g.kellerguillaume@gmail.com



(photos DR)



Publié le 22 janvier 2024