VISION. Durant 7 jours, sous la coordination du chef Guillaume Gomez de l’Élysée, Sébastien Sanjou, ainsi qu’une trentaine de chefs issus de l’Hexagone, partagera sa vision des arts de la table. Rejoints par de nombreux artisans (boulangers, pâtissiers et même bouchers), les chefs français sélectionnés seront installés dans des restaurants israéliens dont ils animeront, autour d’un menu spécial, les dîners de la semaine.
Cet événement franco-israélien unique prévoit de nombreuses activités de promotion toutes associées au programme culinaire : grande réception à la résidence de Tel Aviv, cours de master-chef, marché français, excursions chez les producteurs locaux et un peu de tourisme (visite des villes saintes de Jérusalem, Nazareth, Tibériade).
Les objectifs du jeune chef étoilé du Relais des moines aux Arcs-sur-Argens sont simples : participer à la promotion de cette gastronomie française riche et raffinée qu’il affectionne tant et permettre au public israélien la découverte d’autres saveurs. Sébastien Sanjou, qui en est à sa deuxième participation, sera cette année encore en résidence au prestigieux Hanamal 24, chez son ami le chef Ran Rosh, diplômé de l’Institut Paul Bocuse.
Appréciant la virtuosité de notre chef varois, le consul général de France d’Haïfa n’a pas hésité à lui confier la supervision d’une grande opération humanitaire au cours de laquelle les chefs participants au festival prépareront le déjeuner des patients de l’hôpital français (Saint Vincent de Paul) de Nazareth.

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Publié le 9 février 2015