En ouverture : Yves Thuriès (photo X)

TROPHÉE. En mémoire de Prosper Montagné et de sa philosophie représentée dans le célèbre adage « On ne fait du bon qu’avec du très bon », le prix culinaire vise depuis plus de 60 ans à promouvoir son héritage, en mettant en valeur la culture gastronomique française et le travail des artisans des métiers de bouche.
Les candidats intéressés (ensemble des cuisiniers, employés dans le secteur de l’hôtellerie - restauration, âgés au minimum de 25 ans) ont jusqu’au 30 novembre inclus pour envoyer leur dossier de candidature. Les 6 candidats sélectionnés sur dossier se retrouveront le lundi 31 janvier 2011 dans les locaux de l’école Grégoire-Ferrandi à Paris pour espérer remporter le trophée et la dotation de 2 000€.

• Le règlement et le dossier de candidature peuvent être téléchargés sur le site http://www.club-prosper-montagne.fr , demandés par téléphone au (0)1 42 96 48 85 ou par mail prosper.montagne@wanadoo.fr