PODIUM. La gagnante a un prénom prédestiné ! Victoire Garson, actuellement au restaurant Le Pré Catalan, a finalement remporté cette finale, devant Antoine Carton, actuellement au restaurant Les Cocottes à Paris.
La représentante de notre région, Coline Christiansen, formée à l'école hôtelière d'Avignon, campus de la C.C.I., actuellement chez Christian Etienne à Avignon, termine sur le podium en 3e position.
Les candidats de cette finale, promotion Jacques Lameloise, devaient réaliser 3 plats en 4 heures, ravioli d'escargots de Bourgogne dans leur bouillon d'ail doux, selle d'agneau rôtie, pommes de terre boulangères revisitées, purée de céleri truffée, jus perlé et tarte sablée au chocolat, crème anglaise parfumée au Grand-Marnier.

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Publié le 16 décembre 2013