En ouverture : les trois vainqueurs, Isabelle Mermet, Anthony Lopez et Frédéric Sendra, entourent Jacques Chibois


Le jury en pleine délibération

TERROIR. Lancé en septembre dernier, en partenariat avec le Bottin gourmand, le concours Talents gourmands Crédit agricole a attiré 1 300 candidats au niveau national pour cette première édition déployée dans 26 caisses régionales du Crédit agricole. Pour notre région, après une pré-sélection, 9 finalistes, dans 3 catégories, agriculteurs, artisans des métiers de bouche et restaurateurs, se sont retrouvés à La bastide Saint-Antoine à Grasse pour défendre leur dossier devant un jury composé de Jacques Chibois, président, Guy Chalmin, directeur général adjoint du Crédit agricole Provence Côte d'Azur, Christine Michel, administrateur Crédit agricole Provence Côte d'Azur, David Bachoffer, rédacteur en chef du Bottin gourmand, Jean-François Bérard, chef 1 étoile Michelin Hostellerie Bérard à La Cadière d'Azur, maître cuisinier de France, Laurence Genevet, directeur général Epi communication, Gérard Bernar, email-gourmand, Joël Bouchard, président du syndicat de défense de la figue de Solliès, Joseph Bonifassi, C.I.V.P. et Florence Perret, gagnante du concours sur Internet.


Anthony Lopez

Dans la catégorie restaurateurs, c'est Anthony Lopez, La farigoulette au Lavandou dans le Var, qui a devancé Virginie Besançon, Les petites tables à Volx et Sébastien Périnetti, Le Canon à Nice, grâce à son combat quotidien pour défendre les producteurs locaux et à sa salade de chèvre, pain perdu aux aubergines, légumes et agrumes d'hiver.


Isabelle Mermet

Dans la catégorie agriculteurs, après le visionnage d'un film sur leur exploitation, c'est Isabelle Mermet, Les vergers d'Entrevaux, qui a séduit le jury par sa passion, ses diverses activités de maraîchage, d'élevage, de table d'hôtes, sa conversion en agriculture biologique de la totalité des productions de l'exploitation et son soucis de transmission de cette ferme familiale créée en 1927. Elle précède Renaud Papone, maraîcher à Puget-Théniers et Georges Huet, apiculteur à Brenon.


Frédéric Sendra

Dans la catégorie artisans des métiers de bouche, le choix a été très difficile entre les trois finalistes, Frédéric Sendra, charcutier-traiteur à Valensole, Daniel et Nicole Million Rousseau, liquoristes à Méolans-Revel et Loélia Pissot, pâtissier-chocolatier à Cannes. Pour sa passion et la qualité des produits proposés, c'est finalement Frédéric Sendra qui recevra, comme les deux autres vainqueurs, un chèque de 5000 € offert par le Crédit agricole et figurera dans la prochaine édition du Bottin gourmand.
Prochaine étape pour nos trois finalistes Provence Côte d'Azur, la célébration nationale de tous les talents gourmands des terroirs participants, lors du salon international de l'agriculture à Paris.


Les 9 finalistes


De gauche à droite : Jean-François Bérard, David Bachoffer, Jacques Chibois et Guy Chalmin

• http://www.talents-gourmands.fr

(photos Gérard Bernar et Frédérique Justus)

Publié le 16 décembre 2013