22e année - N°928 - 14 avril 2025

Balicco

Trophée Jean Rougié à Sarlat. Corentin Merville lauréat


Le fils d'Isabelle et Yves Merville, La table d'Yves à Fayence, vient d'inscrire son nom au palmarès du 5e trophée Jean Rougié.


CONCOURS.
Corentin, 19 ans, étudiant en "art culinaire et management" à l'Institut Paul Bocuse à Lyon, a remporté ce concours réservé aux élèves âgés de 18 ans et plus et inscrits en bac professionnel option cuisine, en B.T.S. ou en C.F.A., avec un professeur coach (Florent Boivin, M.O.F.), et présidé cette année par Dominique Loiseau, le samedi 18 janvier dernier, lors du week-end de la truffes.
Organisé à Sarlat par l’Académie culinaire du foie gras et de la truffe, ce trophée a permis à huit jeunes candidats d’exercer leur talent à partir de produits emblématiques de la gastronomie française : le foie gras et la truffe.

(photo X)

Publié le 10 février 2014

Nos Dernières Actualités

MONTE-CARLO BEACH***** À ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN. Une icône en pleine renaissance


Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.

MR. NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Brunch aux influences asiatiques

Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.

ARCHIPEL AU PONTET. Le premier food hall du Vaucluse ouvre ses portes près d’Avignon

Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.

OPÉRATION PADDLE CHEF À SAINT-RAPHAËL. Réservez une table et dégustez solidaire

À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.