En ouverture : dégustation du jury

RECETTES. Pour cette nouvelle session automne 2017 du trophée "Terroir et saison", concours gratuit créé par Gérard et Michelle Bernar du site http://www.email-gourmand.com, parrainé par Balicco, cuisiniers (chef de cuisine, second, chef de partie, professeurs de cuisine…) et pâtissiers travaillant dans des restaurants (table gastronomique, bistrot, brasserie…) et lycées hôteliers situés dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (départements des Alpes-Maritimes, Alpes de Haute-Provence, Hautes-Alpes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse) et la principauté de Monaco (même si vous avez déjà gagné et participé lors des sessions précédentes), nous attendons vos recettes d'automne.
Il vous suffit simplement de nous adresser par mail à gerard.emailgourmand@gmail.com , avant le lundi 20 novembre 2017, une (ou plusieurs) recettes d'automne, entrée, plat poisson, plat viande ou dessert (marché et déroulé), réalisée(s) avec des produits régionaux, frais et de saison, avec mise en avant d’un produit phare, du producteur ou de l’éleveur, accompagnée(s) d'une photo du dressage de l'assiette et du bulletin d'inscription (dossier d'inscription pdf à télécharger sur la page d'accueil du site http://www.email-gourmand.com ).
Si votre recette est sélectionnée par le jury présidé par Jean-Denis Rieubland, chef de l'hôtel Le Negresco à Nice, un des meilleurs ouvriers de France 2007, 2 étoiles au guide Michelin, vous pouvez gagner le trophée et d'autres lots, vins, repas…, ainsi qu'une médiatisation assurée sur votre établissement.


Sébastien Graize dresse ses deux assiettes

(photos Gérard Bernar)

Publié le 13 novembre 2017