En ouverture : en juillet 2010, lors de l’inauguration de la nouvelle galerie des chefs au Musée de l’art culinaire Auguste Escoffier à Villeneuve Loubet, Michel Bourdin arbore son insigne de chevalier de la Légion d’honneur, aux côtés de Pierre Troisgros



RIP. Originaire de Paris, où il travailla, dans les années 1960, au célèbre restaurant Maxim’s, Michel Bourdin a été, de 1974 à 2001, le chef du célèbre Connaught hotel dans le quartier Mayfair à Londres, de 1974 à 2001. Durant 27 ans, il porta haut les valeurs de la gastronomie française outre-Manche et a notamment à son actif la fondation de la filiale Grande Bretagne de l’Académie culinaire de France, le jumelage entre 4 établissements français et 4 lycées anglais en décembre 2004, à l’occasion du centenaire de l’Entente cordiale, la création du concours du meilleur ouvrier de Grande Bretagne, du 5e Oscar de l'Entente cordiale culinaire franco-britannique initié en 2006 avec la Fondation Escoffier.
Il a également occupé les fonctions de conservateur du musée de l'art culinaire Auguste Escoffier à Villeneuve-Loubet.



(photo Marc Boriosi)



Publié le 6 février 2023