DÉCOUVERTE. Préfacé par Nadine de Rothschild, qui déclare aimer le vin pour trois bonnes raisons, les 2 premières étant des citations, « Le vin, c’est la lumière du soleil captive dans l’eau » (Galilée), « Dieu n’avait fait que de l’eau, mais l’homme a fait le vin » (Victor Hugo), la troisième, le contenu de ce livre !
Au fil des pages, vous partez à la découverte du vin, de son histoire, de sa présence dans l’art, de sa culture, de son élaboration, de sa présence dans de nombreuses régions françaises, mais également dans les autres pays du monde, de la sommellerie, du vin et de la santé. Vous découvrez les recettes des guérisseurs, mais aussi son usage en diététique et en soins, avant de parcourir les recettes traditionnelles et ancestrales de la cuisine au vin. De grands chefs et grands sommeliers vous confient  leurs recettes et les accords vin et mets. Mais vous retrouverez l’ivresse des « chansons à boire » dans le chapitre le vin et l’humour, dans les recettes du vin et l’amour et en note finale un lexique pour œnophile en herbe ! Un ouvrage pour rêver, voyager, et apprendre… à déguster sans modération ! M. C.-G.

• Carline Arnaud
et Jean-Michel Deluc.
30€