PROGRAMME. Point d’orgue de cet événement : un déjeuner gastronomique en accord mets et vins élaboré par le chef Nathan Helo (chef de cuisine du Bougainvillier à la Villa Mauresque à Boulouris - Saint-Raphaël avant sa fermeture saisonnière en 2024) qui propose un menu raffiné où la truffe s’allie à la perfection avec les cuvées d’exception du Château Sainte Roseline.
Des activités autour de la truffe en accès libre sont organisées tout au long de la journée. Retrouvez un programme riche et varié autour du diamant noir avec des temps forts à ne pas manquer :

• Vente de truffes fraîches avec rendez-vous dans la boutique pour découvrir des truffes d'exception spécialement sélectionnées par un producteur passionné. 

• Un corner gourmand dédié aux amateurs de truffes pour dégustez sur place ou emporter des produits à base de truffe, tels que des brouillades préparées par le trufficulteur, des planches de charcuterie et fromages, des tartinades, des raviolis, du risotto, des crêpes… et bien d'autres délices autour du diamant noir.
.
• Bar à vins afin de profiter d’un moment convivial  autour des vins sur la terrasse éphémère installée pour l'occasi• Démonstrations de cavage avec un chien truffier !  Découvrez le savoir faire traditionnel des trufficulteurs et de leurs chiens. 2  démonstrations en accès libre sur le parking devant le Château à 10h30 et 15h30.

• Dégustation des vins du Château tout au long de la journée à la boutique.

• Durant les visites commentées du site cru classé, explorer le jardin du cloître et découvrez les caves du Château lors d'une visite commentée. Départs des visites à 11h30 et 16h. Visite gratuite exceptionnellement sur inscription obligatoire. Attention places limitées...



• CHÂTEAU SAINTE-ROSELINE

1854, route de Sainte Roseline 83460 Les Arcs-sur-Argens

https://www.sainte-roseline.com/fr/la-journee-de-la-truffe-ag77.php

Dimanche 19 janvier à 12h30, réservation obligatoire du menu déjeuner, en accord mets et vins 135€

Menu enfant (-12 ans) sans truffe à 25€ (Cordon bleu du chef, purée maison, mousse au chocolat, jus de fruit).



(photos DR)



Publié le 13 janvier 2025



L’abus d’alcool est dangereux pourla santé, consommer avec modération