22e année - N°925 - 24 mars 2025

Balicco

MENU FRETIN. Les moules

MENU FRETIN. Les moules

Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent et se dégustent de mai à mars.

RECETTES. En partenariat avec Menu Fretin et son fondateur - le gastronome éclairé Laurent Seminel - le Comité national de la conchyliculture (CNC) dévoile l’histoire de ce célèbre coquillage, met à l’honneur les producteurs de la filière et livre quelques recettes gourmandes dans le nouveau livre de la collection « Le garde-manger ». Au menu : histoire des moules et de la mytiliculture, méthodes de production, chiffres-clés, recettes de chef(fe)s, etc... L’objectif ? Apporter au lecteur une vision précise, claire et moderne sur ce produit de consommation tant apprécié. Un trésor nutritionnel qui regorge d’histoires et de saveurs ! 



• Rédaction Laurent Seminel.
Recettes Céline Brisset

128 pages. 14,90€


Publié le 30 septembre 2024

Nos Dernières Actualités

HÔTEL DU COUVENT À NICE. Un goût de Toscane à Nice

Pendant trois jours exclusifs en mars, le légendaire Hotel Il Pellicano apporte ses saveurs emblématiques, son savoir-faire et son hospitalité italienne intemporelle à l’Hôtel du Couvent à Nice.

CUISINE CANNOISE EN FÊTE. Défendre le terroir local

Avec l’arrivée du printemps, les professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation de la 9e édition de cette animation, du samedi 29 mars au 12 avril 2025, pour 2 semaines de festivités gourmandes cannoises.

LE MAJESTIC***** BARRIÈRE À CANNES. Accueil privilégié aux fidèles compagnons de ses clients

A Cannes, l’hôtel Barrière Majestic propose un séjour personnalisé aux animaux de compagnie pour vivre un moment d’exception partagé avec leurs maîtres.

BACCHUS À TOULON. 31e édition de la fête des vins et de la gastronomie

Un vent de fête et de convivialité soufflera à nouveau sur la place d’Armes de Toulon, où sera dressé le chapiteau principal, accueillant près de 180 domaines viticoles et producteurs du terroir.