22e année - N°925 - 24 mars 2025
Incontournables de la gastronomie française et véritables alliées pour la santé, les moules ne laissent personne indifférent et se dégustent de mai à mars.
RECETTES. En partenariat avec Menu Fretin et son fondateur - le gastronome éclairé Laurent Seminel - le Comité national de la conchyliculture (CNC) dévoile l’histoire de ce célèbre coquillage, met à l’honneur les producteurs de la filière et livre quelques recettes gourmandes dans le nouveau livre de la collection « Le garde-manger ». Au menu : histoire des moules et de la mytiliculture, méthodes de production, chiffres-clés, recettes de chef(fe)s, etc... L’objectif ? Apporter au lecteur une vision précise, claire et moderne sur ce produit de consommation tant apprécié. Un trésor nutritionnel qui regorge d’histoires et de saveurs !
• Rédaction Laurent Seminel.
Recettes Céline Brisset
128 pages. 14,90€
Publié le 30 septembre 2024
Pendant trois jours exclusifs en mars, le légendaire Hotel Il Pellicano apporte ses saveurs emblématiques, son savoir-faire et son hospitalité italienne intemporelle à l’Hôtel du Couvent à Nice.
Avec l’arrivée du printemps, les professionnels des métiers de bouche se mobilisent pour l’organisation de la 9e édition de cette animation, du samedi 29 mars au 12 avril 2025, pour 2 semaines de festivités gourmandes cannoises.
A Cannes, l’hôtel Barrière Majestic propose un séjour personnalisé aux animaux de compagnie pour vivre un moment d’exception partagé avec leurs maîtres.
Un vent de fête et de convivialité soufflera à nouveau sur la place d’Armes de Toulon, où sera dressé le chapiteau principal, accueillant près de 180 domaines viticoles et producteurs du terroir.
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