Toquissime à Nice. Reprise en douceur
L'opération menée en collaboration avec le Crous de Nice Toulon a obtenu le succès espéré.
En ouverture : Gilbert Roubaud, chef de cuisine du Crous et Emmanuel Ruz, chef étoilé, membre de l'équipe des chefs de La Recette Magique, entourés des étudiants gagnants du concours
DÉJEUNER. En effet, tous les étudiants azuréens ont pu bénéficier d'un déjeuner gastronomique équilibré et énergétique, une véritable "reprise en douceur", intitulé du déjeuner conceptualisé par le chef étoilé Emmanuel Ruz. Membre de l'équipe des chefs de "La Recette Magique", il participe pour la seconde année à cette opération de transmission de la culture du goût aux étudiants.
Les étudiants gagnants du concours "À vous la toque" ont été ravis de participer à un cours de cuisine gastronomique au sein de leurs restaurants universitaires. Emmanuel Ruz et le chef de cuisine de la Faculté des lettres, Gilbert Roubaud, étaient à leurs côtés pour leur donner tous les secrets de leurs tours de mains.
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