DÉCOUVERTE. Cette 3e édition y répond à plusieurs titres. La culture de l’amandier et de l’olivier fait partie intégrale de l’histoire locale. Ces savoir-faire anciens seront illustrés par le fonctionnement d’un cassoir à amande, d’un moulin à huile et la mise en valeur de recettes traditionnelles telles que l’aïoli, la soupe au pistou, la tapenade, le nougat, les calissons... à travers des démonstrations et des dégustations.

A côté de l’amande et de l’olive, cette journée met en lumière une nouvelle venue en Provence : la pistache. En effet depuis plusieurs années, la culture du pistachier fait son retour sur le terroir valensolais, sous l’impulsion d’Olivier Baussan, parrain de cette manifestation et président de l’association Pistache en Provence et du groupe agroalimentaire Territoire de Provence. Cette 3e journée est l’occasion de découvrir la nouvelle entreprise du groupe, sponsor de cette journée, la Maison de la pistache de Valensole.



• JOURNÉE DE LA PISTACHE, DE L’AMANDE ET DE L’OLIVE

Dimanche 22 sur la promenade

Renseignements (0)4 92 71 19 41 - (0)6 32 93 69 64



(photos DR)



Publié le 16 septembre 2024