DÉCOUVERTE. Plusieurs stands seront présents. Une exposition de l’AFIDOL sur l’olivier, cet arbre mythique, permettra au public de découvrir le paysage oléicole de l’Europe et de la France et de partir à la découverte des huiles d’olive et des olives de table. Des artistes seront également présents pour faire partager leur passion pour l’olivier, un photographe d’art, un peintre (travail au fusain) et un sculpteur sur bois d’olivier qui transformera, au cours de la journée, une pièce de bois d’olivier en sculpture. Dégustation et vente des trois produits oléicoles (huile, olive de table et pâte d’olive) en AOP seront proposées tout au long de la journée. 
Les oléiculteurs réaliseront sur place plusieurs fabrications de pâte d’olive, notamment, en fin de matinée. Celle-ci sera suivie d’une démonstration culinaire à base de pâte d’olive, de plusieurs chefs et notamment Jacques Rolancy, MOF 1996, qui accueillera le concours oléicole départemental, présidé par Jean-Denis Rieubland, chef des cuisines du Négresco, MOF 2007), le mardi 18 mai dans son restaurant « Les Viviers », rue Alphonse Karr à Nice.
La remise des prix du concours aura lieu à 12h30. Le palmarès sera alors dévoilé pour l’édition 2010, autour d’un buffet concocté par les chefs présents.

• Syndicat Interprofessionnel de l’Olive de Nice
MIN fleurs 6 Box 58 - Nice 
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