En ouverture : Emanuele Balestra, le chef barman

ÉVASION. À partir de 19h et jusqu’à 2h du matin, toujours en musique, il est possible d’y siroter un cocktail, avant ou après le dîner, en se laissant porter par les créations du chef barman Emanuele Balestra, le Bloody Boudoir, le Boudoir Spritz, voire y combler une « petite faim » avec les « encas » signature du chef Pierrick Cizeron, dont le concept de cuisine ethnic food, gambas en kadaïf sauce tomkatsu, ceviche de daurade, patate douce, avocat et sarrasin, fallafel de fèves sauce tarator, black cod glacé au mis et pickles de gingembre…, s’accorde parfaitement aux associations d’alcools d’ici et d’ailleurs, servis dans un décor étonnant, à l’intérieur, ambiance feutrée et élégante, le chic décontracté qui sied si bien au palace plus que centenaire, ou sous la verrière végétalisée, ouvrant sur un oasis de verdure qui rend la nuit cannoise plus belle et plus mystérieuse.

• Renseignements et réservations :
Geoffroy (0)6 13 83 10 24 ; Yoann (0)6 98 82 14 09

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Publié le 9 juillet 2018