22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Hôtel Le Pigonnet à Aix-en-Provence. Philippe Jourdin s'installe aux commandes de la cuisine


Après avoir recruté la directrice Thérèse Blay en début d'année, le 5 étoiles aixois, propriété de la famille Swellen, s'assure les services d'un chef un des meilleurs ouvriers de France 1993 et habitué aux étoiles Michelin.


En ouverture : Philippe Jourdin

CHALLENGE. Depuis son arrivée, Thérèse Blay a multiplié les initiatives pour redonner une nouvelle dimension à ce petit hôtel de luxe blotti à deux pas du centre ville d’Aix-en-Provence dans un ravissant jardin aux sentiers fleuris. Après avoir doté l'établissement d'un nouveau lounge club, inauguré le 5 juillet, c'est à la cuisine qu'elle souhaite donner un nouveau souffle en intégrant  dans l'équipe Philippe Jourdin, heureux de se retrouver derrière les fourneaux, après quelques moments d'hésitation depuis son départ du Four Seasons resort Provence à Tourrettes (2 étoiles Michelin) et plus récemment du Café de Paris à Monte-Carlo. Elle pourra compter sur le talent et le professionnalisme de ce chef de cuisine prêt à relever le challenge que l'on vient de lui proposer.

• Hôtel Le Pigonnet
5, avenue du Pigonnet 13090 Aix-en-Provence
Tél. (0)4 42 59 02 90

http://www.hotelpigonnet.com
reservation@hotelpigonnet.com

(photo X)

22 octobre 2012

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.